Name: Torta salata agli asparagi "con pasta sfoglia"
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 uova; 1 spicchio aglio; 300 g asparagi (freschi o surgelati); q.b. olio extravergine d'oliva; 1 rotolo pasta sfoglia (rotondo); 250 g panna (o besciamella anche senza lattosio); 80 g Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato)

TORTA SALATA AGLI ASPARAGI

La torta salata agli asparagi è un piatto, dal sapore delicato e raffinato, unisce la cremosità di una base di uova e formaggio alla freschezza degli asparagi, creando un connubio di sapori irresistibile. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, potrai preparare una torta salata che conquisterà tutti.

Puoi personalizzare la tua torta salata aggiungendo anche altri ingredienti come prosciutto cotto, pancetta o erbe aromatiche, secondo i tuoi gusti e le tue preferenze.

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DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni6
Metodo di cotturaForno elettricoFornello
CucinaItaliana
StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti Torta salata agli asparagi:

Lista degli ingredienti Torta salata agli asparagi

3 uova

1 spicchio aglio

300 g asparagi (freschi o surgelati)

q.b. olio extravergine d’oliva

1 rotolo pasta sfoglia (rotondo)

250 g panna (o besciamella anche senza lattosio)

80 g Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato)

Procedimento Torta salata agli asparagi:

Come realizzare la Torta salata agli asparagi

Innanzitutto pulite bene gli asparagi eliminando le parti dure dalle estremità, lavateli bene e lessateli in acqua salata per 6-7 minuti circa.Una volta pronti scolateli bene dall’acqua in un colapasta e tagliateli a pezzetti sopra un tagliere, poi fateli saltare in padella con dell’olio extra vergine d’oliva e 1 spicchio d’aglio a fuoco dolce per farli insaporire.

Srotolate ora la pasta sfoglia lasciando la carta forno sotto e adagiatela in una pirofila o teglia tonda cm. 24-26, prendete le uova e sbattetele in un piatto fondo o una terrina con una forchetta e un po’ di sale e il parmigiano poi unite la besciamella o la panna vegetale e amalgamate molto bene con una forchetta, ottenendo un composto omogeneo.

Srotolate delicatamente il rotolo di pasta sfoglia lasciando sotto il foglio di carta forno, disponetelo in una pirofila o teglia tonda per torte salate e versate dentro il composto di uova, disponete sopra gli asparagi, create i bordi arrotolando la sfoglia, distribuite una manciata generosa di parmigiano e infornate a 180° per 25-30 minuti circa fino a che la superficie è ben dorata e buon appetito.

Consigli:

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