SUGO DI POMODORINI FRESCHI
Il sugo di pomodorini freschi è un’esplosione di sapori genuini, perfetto per valorizzare un piatto di pasta semplice ma gustoso. Realizzato con pochi ingredienti, come pomodorini maturi, aglio, cipolla, olio d’oliva e basilico fresco, questo sugo è l’essenza della cucina italiana. La dolcezza naturale dei pomodorini si sposa perfettamente con l’aroma del basilico, creando un condimento leggero e profumato, ideale per chi cerca un primo piatto sano e veloce da preparare.
La preparazione del sugo di pomodorini freschi è semplice e alla portata di tutti, anche dei meno esperti in cucina. Basta soffriggere delicatamente l’aglio e la cipolla nell’olio d’oliva, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e farli cuocere lentamente, lasciando che rilascino il loro succo naturale. Una manciata di foglie di basilico fresco aggiunge un tocco aromatico irresistibile, mentre un pizzico di sale e pepe completa il piatto. Servito con pasta al dente, questo sugo trasforma un pasto quotidiano in un’esperienza culinaria autentica e deliziosa.
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Ingredienti Sugo di pomodorini freschi:
Lista degli ingredienti Sugo di pomodorini freschi
Procedimento Sugo di pomodorini freschi:
Come realizzare il Sugo di pomodorini freschi
Per prima cosa lavate bene i pomodorini e fateli sbollentare in acqua bollente per 1-2 minuti, scolateli, sciacquateli con acqua fredda, fateli raffreddare, spellateli e metteteli da parte fino al momento dell’utilizzo.
Ora versate in una padella larga e capiente dell’olio extra vergine d’oliva e fate rosolare uno spicchio d’aglio con la cipolla tritata, appena l’aglio è bello dorato levatelo, ora aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti, schiacciateli un po’ con la forchetta, salateli e fateli cuocere per 25-30 minuti a fuoco medio.
Girate spesso il sugo controllando che non si asciughi troppo e aggiungendo un po’ d’acqua all’occorrenza e il cucchiaino di zucchero per togliere l’acidità, appena il sugo è bello cremoso e corposo è pronto, spegnete la fiamma e usatelo per condire un bel piatto di pasta e buon appetito!
Consigli:
Utilizzate pomodorini freschi e di stagione, come i ciliegini o i datterini, che sono particolarmente dolci e succosi. Assicuratevi che siano maturi al punto giusto, per ottenere un sugo ricco di sapore.
Cuocete i pomodorini a fuoco basso per un tempo sufficiente, in modo che si sfaldino lentamente e rilascino tutto il loro succo. Questo permetterà al sugo di addensarsi naturalmente, senza bisogno di aggiungere altri liquidi.
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