I biscotti di grano saraceno alla Nutella sono un’autentica delizia per chi ama i dolci con un tocco unico. Questi biscotti combinano la consistenza rustica e leggermente nocciolata del grano saraceno con la ricchezza cremosa della Nutella, creando un contrasto irresistibile di sapori e texture.
La farina di grano saraceno conferisce ai biscotti una nota di gusto inconfondibile, mentre la Nutella, con il suo gusto intenso di cioccolato e nocciole, aggiunge un cuore morbido e goloso.
Ideali per una pausa caffè o un dessert semplice, questi biscotti sono perfetti per soddisfare una voglia di dolce in modo originale. Questi biscotti sono non solo deliziosi, ma anche un’alternativa interessante per chi cerca di variare le ricette tradizionali con ingredienti diversi e sapori nuovi. Serviti ancora leggermente caldi, sono un vero e proprio comfort food che conquisterà il palato di tutti.
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- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di riposo30 Minuti
- Tempo di cottura12 Minuti
- Porzioni6Persone
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti Biscotti di grano saraceno alla Nutella:
Strumenti
Passaggi Biscotti di grano saraceno alla Nutella:
Biscotti di grano saraceno alla Nutella
Prima di tutto per preparare la pasta frolla, lavorate bene lo zucchero e il burro fino a ottenere una crema, aggiungete le due farine, l’uovo, il tuorlo, 1 pizzico di sale, una spolverata di cannella e il lievito, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Riponete la pasta frolla ottenuta in una terrina sigillata con della pellicola e mettetela in frigo per farla rassodare bene per almeno 30 minuti e la frolla è pronta per realizzare i biscotti.
Riprendete la pasta frolla appena sono passati i 30 minuti, spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete un po’ di frolla e stendetela con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa.
Prendete gli stampini e date le forme che preferite facendo metà basi e metà coperchi, sui coperchi al centro con degli stampini più piccoli create un apertura al centro, disponeteli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e infornateli a 180° per 10-15 minuti circa fino a che risultano belli dorati.
Una volta cotti fateli intiepidire sopra una gratella, spalmateli con la nutella lasciandone di più al centro e chiudete con il coperchio di frolla forato, spolverateli con abbondante zucchero a velo e buon appetito!
Procedimento con il Bimby:
Versate nel boccale del Bimby lo zucchero di canna e lo zucchero bianco semolato e tritateli per 10 secondi a velocità 10, riunite sul fondo con la spatola e unite tutti gli altri ingredienti, impastate per 25 secondi circa a velocità 4-5.
Versate la frolla su un piano di lavoro pulito e lavorate velocemente con le mani fino a ottenere un panetto bello liscio, morbido e omogeneo, avvolgete il panetto ottenuto con della pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 30 minuti.
Riprendete la pasta frolla appena sono passati i 30 minuti, spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete un po’ di frolla e stendetela con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa.
Prendete gli stampini e date le forme che preferite facendo metà basi e metà coperchi, sui coperchi al centro con degli stampini più piccoli create un apertura al centro, disponeteli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e infornateli a 180° per 10-15 minuti circa fino a che risultano belli dorati.
Una volta cotti fateli intiepidire sopra una gratella, spalmateli con la nutella lasciandone di più al centro e chiudete con il coperchio di frolla forato, spolverateli con abbondante zucchero a velo e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Se l’impasto risulta troppo friabile, aggiungi un po’ di latte o acqua per migliorarne l’elasticità. Se è troppo morbido, aggiungete un po’ di farina di grano saraceno fino a ottenere la consistenza desiderata.
Per un ripieno più uniforme, usa un cucchiaino per prelevare la Nutella e posizionarla al centro dei biscotti, quindi coprila con un altro disco di impasto.
Variante: Aggiungete 50 g di noci tritate all’impasto per una croccantezza aggiuntiva e un sapore più complesso. Le noci si sposano bene con il grano saraceno e il cioccolato.

Conservazione:
Conservateli in un contenitore ermetico o in una scatola per biscotti. Questo aiuterà a preservare la croccantezza e impedisce che i biscotti assorbano umidità.
A temperatura ambiente, i biscotti si conservano bene per 5-7 giorni. Assicuratevi che il contenitore sia ben chiuso per evitare che diventino molli.
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Dosi variate per porzioni