Biscotti di grano saraceno alla Nutella “anche Bimby”

I biscotti di grano saraceno alla Nutella sono un’autentica delizia per chi ama i dolci con un tocco unico. Questi biscotti combinano la consistenza rustica e leggermente nocciolata del grano saraceno con la ricchezza cremosa della Nutella, creando un contrasto irresistibile di sapori e texture.

La farina di grano saraceno conferisce ai biscotti una nota di gusto inconfondibile, mentre la Nutella, con il suo gusto intenso di cioccolato e nocciole, aggiunge un cuore morbido e goloso.

Ideali per una pausa caffè o un dessert semplice, questi biscotti sono perfetti per soddisfare una voglia di dolce in modo originale. Questi biscotti sono non solo deliziosi, ma anche un’alternativa interessante per chi cerca di variare le ricette tradizionali con ingredienti diversi e sapori nuovi. Serviti ancora leggermente caldi, sono un vero e proprio comfort food che conquisterà il palato di tutti.

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  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura12 Minuti
  • Porzioni6Persone
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti Biscotti di grano saraceno alla Nutella:

1 uovo
1 tuorlo
q.b. cannella
160 g burro
1 pizzico sale fino
100 g farina 00
80 g zucchero canna
1 pizzico lievito in polvere per dolci
80 g zucchero semolato
200 g farina di grano saraceno
nutella o altra crema di nocciole per farcire

Strumenti

1 Leccarda
Carta forno

Passaggi Biscotti di grano saraceno alla Nutella:

Biscotti di grano saraceno alla Nutella

Prima di tutto per preparare la pasta frolla, lavorate bene lo  zucchero e il burro fino a ottenere una crema, aggiungete le due  farine, l’uovo, il tuorlo, 1 pizzico di sale, una spolverata di cannella e il lievito, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Riponete la pasta frolla ottenuta in una terrina sigillata con della pellicola e mettetela in frigo per farla rassodare bene  per almeno 30 minuti e la frolla è pronta per realizzare i biscotti.

Riprendete la pasta frolla appena sono passati i 30 minuti, spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete un po’ di frolla e stendetela con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa.

Prendete gli stampini e date le forme che preferite facendo metà basi e metà coperchi, sui coperchi al centro con degli stampini  più piccoli create un apertura al centro, disponeteli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e infornateli a 180° per 10-15 minuti circa fino a  che risultano belli dorati.

Una volta cotti fateli intiepidire sopra una gratella, spalmateli con la nutella lasciandone di più al centro e chiudete con il coperchio di frolla forato, spolverateli con abbondante zucchero a velo e buon appetito!

Procedimento con il Bimby:

Versate nel boccale del Bimby lo zucchero di canna e lo zucchero bianco semolato e tritateli per 10 secondi a velocità 10, riunite sul fondo con la spatola e unite tutti gli altri ingredienti, impastate per 25 secondi circa a velocità 4-5.

Versate la frolla su un piano di lavoro pulito e lavorate velocemente con le mani fino a ottenere un panetto bello liscio, morbido e omogeneo, avvolgete il panetto ottenuto con della pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 30 minuti.

Riprendete la pasta frolla appena sono passati i 30 minuti, spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete un po’ di frolla e stendetela con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa.

Prendete gli stampini e date le forme che preferite facendo metà basi e metà coperchi, sui coperchi al centro con degli stampini  più piccoli create un apertura al centro, disponeteli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e infornateli a 180° per 10-15 minuti circa fino a  che risultano belli dorati.

Una volta cotti fateli intiepidire sopra una gratella, spalmateli con la nutella lasciandone di più al centro e chiudete con il coperchio di frolla forato, spolverateli con abbondante zucchero a velo e buon appetito!

CONSIGLI E VARIANTI:

Se l’impasto risulta troppo friabile, aggiungi un po’ di latte o acqua per migliorarne l’elasticità. Se è troppo morbido, aggiungete un po’ di farina di grano saraceno fino a ottenere la consistenza desiderata.

Per un ripieno più uniforme, usa un cucchiaino per prelevare la Nutella e posizionarla al centro dei biscotti, quindi coprila con un altro disco di impasto.

Variante: Aggiungete 50 g di noci tritate all’impasto per una croccantezza aggiuntiva e un sapore più complesso. Le noci si sposano bene con il grano saraceno e il cioccolato.

Conservazione:

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Pubblicato da lericettedicristy

Ciao mi chiamo Cristina Marras nel mio blog di cucina, cerco di condividere con voi non solo ricette deliziose, ma anche storie che ruotano attorno al cibo e alle esperienze culinarie. Ogni piatto racconta una storia, unisce tradizione e innovazione, invitando i lettori a immergersi in un mondo di sapori avvolgenti e ricordi gastronomici. Attraverso le pagine del mio blog, spero di ispirare la vostra creatività in cucina e di condividere con voi la gioia che il cibo porta nelle nostre vite quotidiane.