La pasta panna, zafferano e tonno è un primo piatto cremoso e colorato, ideale quando avete poco tempo ma volete portare in tavola qualcosa di gustoso. Si prepara con pochi ingredienti e in circa 20 minuti.
La panna avvolge la pasta in una salsa morbida, lo zafferano le dona il suo colore dorato e un profumo delicato, mentre il tonno aggiunge sapore. Farfalle e penne sono perfette per raccogliere il condimento a ogni boccone.
È una ricetta pratica per il pranzo di tutti i giorni e si prepara mentre cuoce la pasta. Servitela appena pronta, con una spolverata di prezzemolo fresco se vi piace.
RICETTE SIMILI CHE POTREBBERO INTERESSARVI:
Ingredienti
PASTA PANNA ZAFFERANO E TONNO
Strumenti
Occorente:
Passaggi
PASTA PANNA ZAFFERANO E TONNO
Fate cuocere le farfalle in una pentola con dell’abbondante acqua salata. Prima di scolarle, conservate una tazzina di acqua di cottura.
Nel frattempo, tritate la cipolla e fatela appassire a fuoco dolce in una padella con l’olio. Aggiungete il tonno sgocciolato, sgranatelo con una forchetta e lasciatelo insaporire per un paio di minuti.
Sciogliete lo zafferano in due cucchiai di acqua di cottura della pasta. Versatelo nella padella insieme alla panna e mescolate a fuoco basso fino a ottenere una salsa uniforme.
Scolate le farfalle al dente e trasferitele nella padella.
Mescolate bene, aggiungendo poca acqua di cottura se il condimento risulta troppo denso. Servite subito, completando a piacere con del parmigiano Reggiano gratugiato o del prezzemolo fresco tritato.
Consigli:
Sciogliete lo zafferano in poca acqua di cottura della pasta prima di unirlo alla panna, così si distribuirà in modo uniforme. Scaldate il condimento a fuoco basso e conservate un po’ di acqua di cottura per rendere le farfalle cremose al momento di servirle.
Varianti:
Potete sostituire le farfalle con penne o fusilli. Per un gusto più fresco, aggiungete poca scorza di limone grattugiata alla fine; per una versione senza lattosio, scegliete una panna da cucina senza lattosio o vegetale.
Conservazione:
La pasta panna, zafferano e tonno è migliore appena fatta. Se avanza, conservatela in frigorifero in un contenitore chiuso per 1 giorno.
Scaldatela in padella a fuoco dolce con un goccio d’acqua, mescolando finché torna cremosa.
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.
Mi trovate anche su Instagram con Tutto fa Brodo.
Come sempre vi ricordo che se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP nel mio Canale Tutto fa Brodo.
Dosi variate per porzioni