Muffin alle carote e mandorle morbidissimi “anche Bimby”

MUFFIN ALLE CAROTE E MANDORLE

I Muffin alle Carote e Mandorle sono una Ricetta semplice e gustosa, questi deliziosi dolcetti sono pieni di sapore e hanno un’ottima consistenza, grazie alla combinazione di carote fresche grattugiate e mandorle tritate. La loro preparazione è semplice e veloce, rendendoli ideali anche per i meno esperti in cucina.

La ricetta dei muffin alle carote e mandorle richiede ingredienti facilmente reperibili, come farina, zucchero, uova, olio vegetale, e, naturalmente, carote e mandorle. Questi ingredienti naturali forniscono una varietà di nutrienti importanti, come fibre, vitamine e proteine, rendendo i muffin non solo deliziosi ma anche una scelta salutare. Perfetti da gustare per la prima colazione o la merenda!

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  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti Muffin alle carote e mandorle:

Lista degli ingredienti Muffin alle carote e mandorle

1 uovo
150 g carote
1 pizzico sale
130 g farina 00
1 bustina vanillina
30 g fecola di patate
60 ml succo d’arancia
40 g farina di mandorle
130 g zucchero semolato
60 ml olio di semi di girasole
8 g lievito in polvere per dolci

Procedimento Muffin alle carote e mandorle

Come realizzare i Muffin alle carote e mandorle

Per prima cosa tagliate le estremità delle carote, raschiate bene la superficie, tagliatele a pezzetti e frullatele insieme alle mandorle con un frullatore poi mettetele da parte!

Sgusciate l’uovo in una terrina, aggiungete lo zucchero e con l’aiuto delle fruste elettriche lavorate bene questi due ingredienti fino a che il composto risulta bello spumoso e cremoso.

Aggiungete pian piano la farina setacciata con la fecola e il lievito alternandoli all’olio, unite anche la farina di mandorle e il succo d’arancia e lavorate bene il composto che deve presentarsi bello fluido, cremoso e senza grumi!

Unite ora le carote grattugiate e incorporatele bene al composto con un cucchiaio, aggiungete qualche goccia di aroma di mandorle se vi va e se lo avete ma è facoltativo!

Versate il composto negli stampini per tortine o muffin aiutandovi con un cucchiaio e infornateli a 180° per 15-20 minuti circate la prova stecchino prima di sfornarli, se lo stecchino esce umido di impasto lasciateli cuocere ancora un po’.

Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella poi spolverateli con dello zucchero a velo e buon appetito con questi deliziosi muffin!

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:

Versate nel boccale lo zucchero con le mandorle e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 8, unite le carote e tritate per 10 secondi a velocità 8,  aggiungete la farina,  l’uovo, il succo e l’olio e mescolate per 30 secondi a velocità 5,  unite per ultimo il lievito con la vanillina e mescolate per 15 secondi a velocità 5.

Prendete uno stampo per muffin  e mettete dentro i pirottini di carta, versate il composto dentro i pirottini per muffin  riempiendoli poco più della metà in modo che il composto non fuoriesca in cottura, infornateli e fateli cuocere a 180 gradi in modalità statico a metà altezza per 20 minuti circa!

Una volta pronti fateli raffreddare bene sopra una gratella prima di levarli dagli stampini e spolverateli con abbondante zucchero a velo se lo gradite..buon appetito!

Consigli:

Scegli carote fresche e croccanti e mandorle non trattate per ottenere il miglior sapore e la migliore consistenza nei tuoi muffin.

Grattugia le carote finemente per garantire che si distribuiscano uniformemente nell’impasto e si cuociano completamente durante la cottura.

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Pubblicato da lericettedicristy

Ciao mi chiamo Cristina Marras nel mio blog di cucina, cerco di condividere con voi non solo ricette deliziose, ma anche storie che ruotano attorno al cibo e alle esperienze culinarie. Ogni piatto racconta una storia, unisce tradizione e innovazione, invitando i lettori a immergersi in un mondo di sapori avvolgenti e ricordi gastronomici. Attraverso le pagine del mio blog, spero di ispirare la vostra creatività in cucina e di condividere con voi la gioia che il cibo porta nelle nostre vite quotidiane.