SPICCHI DI MELANZANE PREZZEMOLATE
Se sei alla ricerca di un antipasto o contorno saporito e leggero, gli spicchi di melanzane prezzemolate potrebbero essere la soluzione perfetta! Questi deliziosi bocconcini, realizzati con melanzane fresche tagliate a spicchi e aromatizzate con prezzemolo fresco, sono un’opzione versatile che può essere preparata sia al forno che fritta. La loro croccantezza e sapore irresistibile li rendono un piatto amato da tutti.
Indipendentemente dal metodo di cottura scelto, gli spicchi di melanzane prezzemolate sono pronti in pochissimo tempo e possono essere serviti come antipasto, contorno o anche come spuntino sfizioso.
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Ingredienti Spicchi di melanzane prezzemolate:
Lista degli ingredienti Spicchi di melanzane prezzemolate
Procedimento Spicchi di melanzane prezzemolate:
Come realizzare gli Spicchi di melanzane prezzemolate
Prima di tutto lavate accuratamente le melanzane, tagliate le stremità e asciugatele con della carta assorbente, tagliatele a meta e poi a spicchi, ora avete 2 modalità di cottura da scegliere potete friggerle in abbondante olio bollente o arrostirle nel forno.
Se le arrostite nel forno disponetele sulla leccarda del forno rivestita di carta forno, spennellate la superficie con poco olio e infornate gli spicchi di melanzana a 200° per 15 minuti o fino a che sono belle dorate.
Preparate un bel trito di prezzemolo e aglio tritato e mettete da parte, aggiungete in una ciotola l’olio extra vergine d’oliva e l’aceto facendo un emulsione, (regolatevi voi se volete sentire più o meno l’aceto) e aggiungete il trito preparato precedentemente amalgamandolo bene e del peperoncino se lo gradite fate riposare un po’ l’emulsione ottenuta.
Prendete ora le melanzane cotte e disponetele in un piatto e irrorate la superficie con l’emulsione che avete preparato e continuate cosi fino al termine degli ingredienti.
Fate riposare le melanzane per almeno una quarantina di minuti o una ora prima di servirle in modo che gli aromi possano sentirsi di più e vedrete che delizia!
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Dosi variate per porzioni
