Il ciambellone alla zucca soffice è il dolce perfetto per portare in tavola tutto il calore e i profumi dell’autunno. Facile da preparare e dal risultato garantito, conquista per la sua morbidezza e per il colore vivace che richiama le tonalità della stagione.
Grazie alla sua naturale dolcezza, la zucca rende l’impasto umido, morbido e delicato, riducendo anche la quantità di zucchero necessaria. Inoltre, dona un gusto leggermente vellutato che si abbina bene sia con la vaniglia che con un tocco di cannella.
Perfetto a colazione, da accompagnare a una tazza di latte o caffè, il ciambellone alla zucca è ideale anche per la merenda dei più piccoli o come dessert leggero a fine pasto. La sua consistenza soffice e il profumo invitante lo rendono un dolce versatile, sempre apprezzato.
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Ingredienti
CIAMBELLONE ALLA ZUCCA SOFFICE
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Passaggi
CIAMBELLONE ALLA ZUCCA SOFFICE
Sciacquate bene la zucca, asciugatele con della carta assorbente, tagliatela, sbucciatela e togliete i semi e i filamenti interni fatela a pezzi e frullatela con un frullatore, in una terrina larga e capiente lavorate bene le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che sono belle spumose e schiarite!
Ora aggiungere pian piano la farina e la fecola setacciate, alternando anche l’olio o il burro morbido, la zucca frullata e il latte in modo da ottenere un impasto cremoso e senza grumi, aggiungete poi il lievito per ultimo.
Aggiungete ora la scorza del limone, imburrate e infarinare uno stampo per torte 22 cm circa e cuocete a 170 gradi in modalità statico per 35-40 minuti, fate raffreddare bene la torta prima di toglierla dallo stampo, spolveratela con abbondante zucchero a velo e buon appetito !
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY
Preriscaldate il forno a 170°, Sciacquate bene la zucca, asciugatele con della carta assorbente, tagliatela e togliete i semi e i filamenti interni, tagliate la zucca a pezzi e versatela nel boccale del Bimby e frullatela per 40 secondi a velocità 7.
Ora aggiungete gli altri ingredienti pesandoli correttamente, unite la farina, la fecola, l’olio di semi, le uova, il latte e mescolate 40 secondi/velocità 5, unite per ultimo il lievito e la vanillina e mescolate per 5 secondi circa a velocità 5.
Aggiungete ora la scorza del limone, imburrate e infarinare uno stampo per torte 22 cm circa e cuocete a 170 gradi in modalità statico per 35-40 minuti !
Fate raffreddare bene la torta prima di toglierla dallo stampo, spolveratela con abbondante zucchero a velo e buon appetito !
Consigli e Varianti:
Con gocce di cioccolato: perfette per rendere il dolce ancora più goloso, soprattutto se servito ai bambini.
Speziato: aggiungete cannella, zenzero e noce moscata per richiamare i profumi tipici dei dolci autunnali.
Con frutta secca: noci, nocciole o mandorle tritate donano croccantezza e arricchiscono il sapore.
Glassa o zucchero a velo: potete decorarlo con una semplice spolverata di zucchero a velo o con una glassa al cioccolato o all’arancia per un tocco elegante.
Conservazione:
A temperatura ambiente: conservate il ciambellone sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico, rimarrà soffice per 3–4 giorni.
In frigo: se la vostra cucina è molto calda, potete riporlo in frigorifero, avendo cura di riportarlo a temperatura ambiente prima di servirlo.
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Dosi variate per porzioni