La Marmellata di Melagrana Bimby è una deliziosa conserva autunnale dal sapore leggermente acidulo e aromatico, perfetta per colazioni e merende o per accompagnare formaggi. Questa marmellata cattura tutta la freschezza e il profumo della melagrana, un frutto ricco di antiossidanti e vitamine, ideale per rinforzare il sistema immunitario nella stagione fredda.
Prepararla con il Bimby facilita il processo, rendendo la cottura e la lavorazione dei frutti molto più semplici e veloci, senza dover mescolare continuamente.
Per realizzare questa marmellata, è fondamentale scegliere melagrane mature e succose. Dopo aver estratto i chicchi e raccolto il succo, basta aggiungere zucchero a piacere e limone per bilanciare la dolcezza.
La cottura avviene a temperatura controllata grazie al Bimby, che permette di ottenere una consistenza perfetta senza rischiare di bruciare la marmellata. Il risultato sarà una conserva dal colore rubino intenso, da gustare durante tutto l’inverno per portare in tavola un tocco di freschezza autunnale.
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Ingredienti
Marmellata di melagrana Bimby
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Marmellata di melagrana Bimby
Sgranate le melagrane togliendo la parte bianca che potrebbe conferire alla nostra marmellata un sapore amaro.
Versate i chicchi pochi alla volta nel contenitore del Bimby e frullate per qualche secondo a velocità 8.
Filtrate il succo ottenuto con il colino o al passa verdure eliminando i residui di semini. Poi rimettete nel boccale insieme, allo zucchero, il succo di limone e le mele sbucciate e tagliate a dadini piccoli.
impostate la cottura a velocità 4 per 50 minuti a 100° con il cestello sul foro del coperchio.
Quando la marmellata si è addensata versatela in vasetti sterilizzati, lasciatela raffreddare ed è sarà da gustare.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per ottenere una marmellata di melagrana ancora più gustosa e dal sapore bilanciato, ecco alcuni consigli. È importante filtrare bene il succo per rimuovere i semi, che possono dare un retrogusto amaro alla marmellata.
Se desiderate una consistenza più corposa, potete lasciare una piccola parte dei chicchi interi, creando un piacevole contrasto tra succo e pezzetti di frutta. Per una marmellata più densa, potete aumentare leggermente la quantità di zucchero o aggiungere una mela grattugiata, che rilascia pectina naturale e aiuta la gelificazione.
FOTO WEB
Conservazione:
La confettura di melagrana si conserva bene se segui alcune semplici indicazioni. Dopo averla preparata, trasferite la confettura calda in barattoli sterilizzati, riempiendoli fino a circa 1 cm dal bordo.
Chiudete i i barattoli con tappi ermetici e capovolgeteli per creare il sottovuoto; lasciateli raffreddare completamente a temperatura ambiente. Conservata in un luogo fresco e buio, la confettura può durare fino a un anno.
Una volta aperto, è importante riporre il barattolo in frigorifero, dove la confettura si manterrà fresca per circa 2-3 settimane. Assicuratevi di utilizzare sempre un cucchiaio pulito per prelevare la confettura, per evitare contaminazioni. Se notate cambiamenti di colore o odore, è meglio non consumarla.
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