La crostata Bimby alla marmellata è un dolce classico e semplice, ideale per una colazione genuina o una merenda. L’impasto della pasta frolla, realizzato con pochi ingredienti come farina, burro, zucchero e uova, si prepara rapidamente grazie alla funzione impasto del Bimby, che garantisce una consistenza liscia e omogenea in pochi minuti.
Dopo aver steso la frolla in uno stampo, si aggiunge uno strato generoso della tua marmellata preferita: fragole, albicocche o frutti di bosco, a seconda dei gusti. Una volta farcita, la crostata viene decorata con le classiche strisce di pasta frolla intrecciate e cotta in forno fino a doratura.
Il risultato è un dolce friabile e fragrante, che si abbina perfettamente alla dolcezza della marmellata. La crostata alla marmellata è perfetta da gustare in qualsiasi momento della giornata, e grazie alla sua semplicità, può essere personalizzata anche con altri tipi di farciture, come crema al cioccolato o confetture miste.
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Ingredienti
Crostata Bimby alla marmellata
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Crostata Bimby alla marmellata
Lavate accuratamente il limone e asciugatelo con della carta assorbente, sbucciatelo in superficie cercando di evitare la parte bianca che ha un retrogusto amaro.
Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero insieme alla buccia del limone e polverizzate per 10 secondi velocità 10.
Aggiungete ora tutti gli altri ingredienti, burro, farina, le uova, lievito, 1 pizzico di sale e azionate il Bimby impastando per 20-25 secondi a velocità 5.
Versate ora tutto su un piano di lavoro pulito e lavorate energicamente il composto con le mani fino a ottenere un panetto bello liscio, morbido e omogeneo.
Avvolgete il panetto ottenuto con della pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 30 minuti per farlo rassodare bene ..(potete raddoppiare le dosi se volete più impasto ).
Ora riprendete la pasta frolla tiratela con il mattarello e posizionatela in uno stampo per crostata cm. 22-24 (precedentemente imburrato e infarinato) lasciando da parte un pezzetto di frolla per le decorazioni finali.
Versate la marmellata del gusto che preferite sulla base della crostata e livellatela bene, con la frolla rimasta create le striscioline decorative usando la vostra fantasia, infornate a 180° per circa 30 minuti fino a che è bella dorata, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per ottenere una crostata alla marmellata perfetta con il Bimby, è importante lavorare la pasta frolla velocemente, senza scaldare troppo l’impasto.
Dopo averla preparata, lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, così sarà più facile da stendere e manterrà la sua friabilità in cottura.
Stendete la frolla tra due fogli di carta forno aiutandovi con il mattarello o su una superficie leggermente infarinata e assicurati che lo spessore non sia né troppo sottile né troppo spesso, per garantire una cottura uniforme.
Potete sostituire la classica marmellata con una crema al cioccolato per una versione più golosa.
Se non avete il Bimby potete trovare la versione classica qua CROSTATA ALLA MARMELLATA MORBIDA.
Conservazione:
La crostata alla marmellata si conserva bene a temperatura ambiente per 3-4 giorni, purché sia coperta con pellicola trasparente o riposta in un contenitore ermetico, per evitare che la frolla diventi troppo secca.
Se la temperatura ambiente è calda, è preferibile conservarla in frigorifero, sempre ben avvolta, per preservare la freschezza della pasta frolla.
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Dosi variate per porzioni