I gamberoni al forno sono un secondo piatto perfetto per chi desidera portare in tavola eleganza e sapore senza complicarsi con preparazioni elaborate. Questa ricetta esalta il gusto naturale dei gamberoni grazie a una cottura semplice, arricchita da aromi mediterranei come aglio, prezzemolo e limone.
Ideali per occasioni speciali, si adattano perfettamente sia a un pranzo festivo che a una cena raffinata. Per preparare i gamberoni al forno servono pochi ingredienti di qualità: gamberoni freschi, olio extravergine d’oliva, aglio, prezzemolo, limone, sale e pepe. Per un tocco in più, puoi aggiungere una spolverata di pangrattato o un pizzico di peperoncino.
La freschezza dei gamberoni è fondamentale: scegli esemplari dalla carne soda e dall’odore delicato, per garantire un risultato eccellente. Il profumo che si sprigiona durante la cottura annuncerà che il piatto è pronto per essere servito. Servite i gamberoni al forno ben caldi, accompagnati da fettine di limone e un contorno leggero, come un’insalata verde o delle verdure grigliate.
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Gamberoni al forno
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Gamberoni al forno
Lavate molto bene i gamberi sciacquandoli sotto l’acqua corrente, aprite le zampette per eliminare eventuale terricio sempre sciacquando accuratemente e lasciandoli intatti, poi adagiateli su un piano per lasciarli asciugare leggermente.
Preparate in una terrina un emulsione con il succo di limone, olio extra vergine d’oliva e un po’ di sale, miscelate bene gli ingredienti e metteteli da parte.
Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo sopra un tagliere e mischiateli nell’ emulsione di olio e limone.
Prendete una teglia o una pirofila, disponete i gamberi e versate sopra l’emulsione di olio e limone e aromi distribuendola bene su tutti gamberi.
Spolverate tutta la superficie con insaporitore per pesci o se non ne avete solo del sale, irrorate con il vino bianco e infornate a 180 gradi per 20 minuti circa, serviteli subito accompagnati da delle fettine di limone e buon appetito!
Conservazione:
Lasciate raffreddare completamente i gamberoni prima di riporli in frigo. Metteteli in un contenitore ermetico o avvolgili con pellicola trasparente. Consumateli entro 1-2 giorni, riscaldateli delicatamente al momento di servirli per evitare che diventino gommosi.
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