La pasta salmone e gamberi è un piatto che unisce la delicatezza del salmone affumicato alla dolcezza dei gamberi, creando un connubio di sapori perfetto per un pranzo elegante o una cena speciale. Il piatto si prepara in pochi minuti, ma il suo gusto ricco e raffinato lo rende ideale per occasioni in cui vuoi sorprendere i tuoi ospiti senza passare troppo tempo in cucina.
La cremosità della salsa, arricchita con la panna, esalta la freschezza degli ingredienti e rende ogni boccone irresistibile. La pasta salmone e gamberi è molto versatile: puoi scegliere il tipo di pasta che preferisci, da quella lunga come spaghetti o linguine, a quella corta come penne o fusilli. Ogni formato di pasta si adatta alla salsa, ma la chiave per un buon risultato è scegliere un formato che permetta alla crema di aderire bene.
Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere una grattugiata di scorza di limone o un po’ di pepe rosa, per dare un tocco di freschezza e colore al piatto. Questo piatto è perfetto per una cena romantica, un pranzo in famiglia o anche per una cena elegante tra amici. La combinazione di salmone e gamberi lo rende un piatto di pesce prelibato, ma semplice da preparare, che non mancherà di conquistare tutti con il suo sapore delicato e il suo aspetto invitante.
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Ingredienti
Pasta Salmone e Gamberi
Strumenti
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Passaggi
Pasta Salmone e Gamberi
Per prima cosa mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata e tritate un ciuffetto di prezzemolo fresco, versate dell’olio extra vergine d’oliva in una padella larga e capiente, fate rosolare la cipolla tagliata finemente e unite i gamberetti fateli rosolare per un minuto circa, aggiungete ora il passato di pomodoro se lo gradite oppure usate solo la panna, se usate il sugo fatelo cuocere a fuoco dolce girandolo con un cucchiaio di legno per 8-10 minuti.
Ora aggiungete più della metà della panna al salmone già pronta e sempre a fuoco dolce mescolatela bene al resto degli ingredienti, non appena l’acqua bolle versate la pasta, appena sarà al dente scolatela seguite i minuti indicati nella vostra confezione, versatela nella padella con il condimento, cospargetela con il prezzemolo fresco tritato aggiungete la panna rimasta, fatela saltare due minuti in padella senza far asciugare troppo la panna, servite la pasta bella calda e buon appetito!
Se usate la panna classica + il samone affumicato preparate un soffritto di cipolla e olio extra vergine d’oliva, fate imbiondire la cipolla a fuoco dolce, successivamente aggiungete il salmone affumicato tagliato a dadini e i gamberetti, fateli rosolare un pò, sfumate il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare bene l’acool e aggiungete un ciuffetto di prezzemolo tritato e spegnete.
Appena la pasta sarà al dente scolatela, versatela nella padella con il condimento, cospargetela con il prezzemolo fresco tritato aggiungete la panna, fatela saltare due minuti in padella senza far asciugare troppo la panna, servite la pasta bella calda e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Per una versione più leggera, potete usare il salmone fresco invece di quello affumicato. Il salmone fresco, cucinato brevemente, manterrà una consistenza morbida e succosa che si sposa bene con la cremosità della salsa. Se preferite un sapore più intenso, il salmone affumicato sarà la scelta migliore.
Per dare una nota croccante al piatto, potete aggiungere qualche pinolo tostato o mandorle a scaglie. Questo contrasto di texture renderà il piatto ancora più interessante.
Conservazione:
La pasta salmone e gamberi è meglio consumata subito per apprezzarne la freschezza e la cremosità. Tuttavia, se dovesse avanzare, potete conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 1-2 giorni.
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Dosi variate per porzioni
