La ciambella allo yogurt senza glutine con gocce di cioccolato è un dolce semplice ma irresistibile, perfetto per chi cerca leggerezza senza rinunciare al gusto. Grazie allo yogurt, l’impasto risulta morbido e umido al punto giusto, mentre le gocce di cioccolato aggiungono una nota golosa che conquista grandi e piccini.
Questa ciambella è l’ideale per iniziare la giornata con energia o per una pausa pomeridiana accompagnata da una tazza di tè o caffè. Il suo profumo delicato e la consistenza soffice la rendono una coccola speciale in qualsiasi momento della giornata.
Nonostante sia senza glutine, questa ciambella non ha nulla da invidiare alle versioni classiche. L’impasto resta leggero e arioso, e il sapore è ricco e appagante. È una ricetta che piace a tutta la famiglia, anche a chi non ha particolari esigenze alimentari, perché genuina e golosa al tempo stesso.
RICETTE CHE POTREBBERO INTERESSARVI:
- BISCOTTI CON FARINA DI RISO friabili, leggeri e senza glutine
- Ciambella Bicolore alla Farina di Riso: “dolce soffice e senza glutine”
- Base Torta da Farcire “Impasto senza Farina” alta e soffice senza glutine
- Torta alle Carote e Mandorle senza Glutine e senza lattosio: soffice e genuina!
- Torta alle Mandorle senza Farina “anche Bimby” senza glutine e lattosio!
Ingredienti
CIAMBELLA ALLO YOGURT SENZA GLUTINE
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
CIAMBELLA ALLO YOGURT SENZA GLUTINE
Lavorate bene in una terrina larga e capiente con le fruste elettriche le uova e lo zucchero fino a che sono belle spumose e cremose, unite ora lo yogurt, il latte, l’olio, la scorza grattugiata di un limone bio e pian piano la farina di riso setacciata a pioggia, unite ora il lievito per dolci, continuate a lavorare il composto con le fruste elettriche, deve risultare bello fluido, cremoso e privo di grumi.
Unite le gocce di cioccolato e amalgamatele bene al composto, versate il tutto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato con la farina di riso di cm. 20-22 cm. circa distribuite sulla superficie altre gocce di cioccolato e infornate a 180 gradi per 35 minuti circa in modalità statico, vi consiglio di fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se esce umido di impasto fatelo cuocere un altro pò in caso contrario il dolce è pronto!
Una volta cotto fate raffreddare bene la ciambella sopra una gratella, successivamente toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto o un vassoio, spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Con frutta fresca: potete arricchire l’impasto con pezzetti di pera o mela, che si abbinano benissimo allo yogurt e alle gocce di cioccolato.
Con cacao: sostituite 30 g di farina con cacao amaro in polvere per una ciambella ancora più cioccolatosa.
Con frutta secca: aggiungete mandorle o nocciole tritate per un tocco croccante.
Versione senza lattosio: usate uno yogurt vegetale (soia, cocco o mandorla) e gocce di cioccolato senza latte per un dolce adatto anche agli intolleranti al lattosio.
Conservazione:
La ciambella allo yogurt senza glutine si mantiene morbida per 2-3 giorni a temperatura ambiente, conservata sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
Se volete prolungarne la freschezza, potete conservarla in frigo fino a 5 giorni, riportandola a temperatura ambiente prima di servirla.
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.
Mi trovate anche su Instagram con Tutto fa Brodo.
Come sempre vi ricordo che se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP nel mio Canale Tutto fa Brodo.
Dosi variate per porzioni