La ciambella alle fragole morbida senza burro è un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Soffice, profumata e arricchita da tanti pezzetti di fragole fresche, conquista fin dal primo assaggio con la sua consistenza leggera e il suo gusto delicato.
Noi la prepariamo con ingredienti semplici e facilmente reperibili, sostituendo il burro con l’olio per ottenere un impasto ancora più soffice e leggero. Le fragole rilasciano durante la cottura tutto il loro profumo e una piacevole nota fruttata che rende ogni fetta irresistibile e piacevolmente umida.
È una ricetta ideale in primavera e in estate, quando le fragole sono di stagione e particolarmente dolci, ma è perfetta in qualsiasi momento dell’anno per portare in tavola un dolce fatto in casa dal sapore autentico. Facile da realizzare e sempre apprezzata.
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Ingredienti
CIAMBELLA ALLE FRAGOLE MORBIDA
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
CIAMBELLA ALLE FRAGOLE MORBIDA
Per prima cosa lavate accuratamente le fragolee, fatele scolare un po’, tagliatele a dadini e mettetele da parte dentro una ciotola, in un altra terrina unite lo zucchero con le uova e montatele bene con l’ausilio delle fruste elettriche fino a che sono belle spumose, gonfie, schiarite e lo zucchero è ben sciolto.
Aggiungete pian piano il latte e la margarina morbida, fate assorbire bene questi ingredienti al composto di uova e aggiungete pian piano a pioggia la farina con il lievito e la vanillina setacciando questi ultimi ingredienti, amalgamate tutto molto bene, il composto deve presentarsi bello fluido e cremoso.
Ora prendete le fragole e incorporatele bene all’impasto con un cucchiaio spargendole bene ovunque, unite anche un pizzico di cannella per insaporire ulteriormente se vi piace. Versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato da 22-24 cm. circa, infornate la ciambella in forno preriscaldato a 175 gradi circa per 30-35 minuti circa.
Prima di sfornarla effettuate la prova stecchino per verificare la cottura, una volta cotta fatela raffreddare, toglietela delicatamente dallo stampo e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo, servitela con un succo di frutta o un te’ freddo e buon appetito, vedrete i vostri ospiti e bimbi gradiranno!
Consigli:
Per ottenere una ciambella alta e soffice utilizzate fragole ben asciutte dopo il lavaggio e tagliatele a pezzetti non troppo piccoli.
Per evitare che scendano sul fondo dell’impasto, passatele leggermente nella farina prima di incorporarle. Una volta cotta, lasciate raffreddare completamente la ciambella prima di spolverizzarla con abbondante zucchero a velo, così resterà ancora più bella da servire.
Varianti:
Potete aromatizzare l’impasto con scorza grattugiata di limone o di arancia, oppure aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia per un profumo ancora più intenso.
Se desiderate una versione più golosa, unite delle gocce di cioccolato bianco o fondente, oppure sostituite parte delle fragole con lamponi o mirtilli. Per una nota croccante, completate la superficie con lamelle di mandorle prima della cottura.
Conservazione:
La ciambella alle fragole senza burro si conserva morbida per 3-4 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore. Nelle giornate molto calde è preferibile conservarla in frigorifero e riportarla a temperatura ambiente prima di servirla.
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