Ecco a voi spaghetti alla carbonara a modo mio, avendo 2 bimbi e per farla anche un pò più leggera ho deciso di metterci al posto della pancetta i wurstel, vi posso assicurare che da quando la faccio così i miei bimbi ne vanno pazzi… se vi va fatela pure voi… ecco la mia ricetta:
Spaghetti alla carbonara a modo mio
Ingredienti per 4 persone:
– g 320 di spaghetti
– 1 pacchetto di wurstel piccolini
– prezzemolo
– 3 uova grandi
– parmigiano qb
– olio
– sale
Procedimento:
Mettete a bollire una pentola d’acqua, nel frattempo preparate il condimento, in una padella mettete l’olio con i wurstel tagliati a rondelle il prezzemolo e un pizzico di sale, fate soffriggere per un pò e spegnete il tutto, in un recipiente mettete le uova sbattute e un pò di parmigiano, a questo punto se l’acqua bolle mettete la pasta e fattela cuocere, una volta cotta la pasta riaccendete un pò il condimento, scolate la pasta e ponetela nel recipiente dove abbiamo sbattuto le uova con il formaggio, mescoliamo un pò e aggiungiamo il condimento precedentemente riscaldato, giriamo il tutto e otteniamo la nostra pasta alla carbonara a modo mio, bella cremosa…
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