Pasta alla Carlofortina, un piatto tipico della tradizione sarda, a base di pesce e pesto, precisamente il tonno, veramente ottima, e semplice e veloce nella preparazione, si può considerare anche come piatto unico…
Io la faccio spesso perchè mi piace veramente tanto, se vi incuriosisce quà sotto vi lascio la ricetta:
Pasta alla carlofortina
Ingredienti:
– g 320 di pasta ( formato che volete)
– 2 scatolette di tonno
– cipolla qb
– sale
– pepe
– pesto mezzo vasetto
– olio evo
preparazione:
Iniziamo nel mettere l’acqua per la pasta, nel mentre mettiamo una padella con l’olio la cipolla tritata, e il tonno a soffriggere, per poco, non facciamo cuocere troppo il tonno… adesso aspettiamo che l’acqua arrivi a bollore, saliamo mettiamo la pasta e aspettiamo che cuocia la pasta, aggiungiamo al tonno il pesto ed un pò di pepe, cotta la pasta la scoliamo e mettiamo sulla padella del condimento, spadelliamo sino a che la pasta non sia tutta ben condita spegniamo e la nostra pasta alla carlofortina è pronta per essere servita in tavola…
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