Avevo voglia di una bella fetta di torta alle mele, e allora per non fare sempre la solita, ho deciso di fare la torta di mele al mascarpone,vi assicuro che è riuscita, veramente soffice e ottima…
Se vi va, fatela pure voi, ecco la ricetta…
Torta di mele al mascarpone
– g 250 di farina
– g 250 di mascarpone
– 4 uova intere
– g 150 di zucchero
– g 400 di mele
– 1 bustina lievito per dolci
– 1 bustina di vanillina
– 1 pizzico di sale
– zucchero a velo per cospargere
Procedimento:
pulire le mele e tagliarle a cubetti piccolini e mettere un pò di succo di limone.
Sbattere le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, ammorbidire il mascarpone con un pò di composto di uova e zucchero, poi unirlo delicatamente al composto già spumoso, infine aggiungere la farina, il lievito, la vanillina e le mele, girando delicatamente, facendo attenzione a non smontare l’impasto.
Mettere l’impasto sulla teglia imburrata e infarinata.
Infornare a forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora.
toglierla dal forno farla raffreddare e mettere lo zucchero a velo, e la vostra torta di mele al mascarpone è pronta per essere servita e gustata…
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