Panini di pan brioche alla panna montata .
Ecco una ricetta per creare dei panini dolci ottimi da farcire con marmellata o nutella.
Ingredienti
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Farina 0 500 g
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Lievito di birra fresco 12 g
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Panna fresca liquida (montata) 200 ml
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Latte 150 ml
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Zucchero 50 g
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Uova 1
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Sale 1 pizzico
Preparazione
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Sciogliere il lievito nel latte con un cucchiaino di zucchero preso dallo zucchero pesato, aiuterà ad attivare la lievitazione.
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sul piano di lavoro o nella ciotola della planetaria mettee la farina insieme allo zucchero e al pizzico di sale.
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Aggiungere il latte con il lievito sciolto, la panna montata e l’uovo e impastare per circa 20 minuti. se si fa in planetaria si può versare il tutto tranquillamente, se si impasta a mano versare i liquidi piano piano per evitare di trovar difficoltà.
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quando l’impasto risulterà omogeneo e asciutto, se lavorato in planetaria si staccherà dalle pareti della terrina; mettere l’impasto dei panini di pan brioche alla panna montata in una terrina, coprirlo e lascoarlo lievitare per almeno 2 ore o comunque fino al raddoppio.
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Quando è raddoppiato di volume creare i panini o dar la forma che si preferisce.
Cuocere i panini in forno già caldo a 180° per 20/25 minuti…e poi gustarli!!sono ottimi sia vuoti che farciti..buon appetito -
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