Ingredienti per le Tortine al caffè e panna senza lievitazione
Dosi per 12 Tortine
- 225 g di farina per dolci
- 150 g di zucchero semolato
- 45 g di fecola di patate
- 3 uova medie
- 90 g di burro
- 60 ml di caffè
- 60 ml di panna per dolci
- una bustina di lievito per dolci
- 12 Pirottini di carta colorate
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio proporvi la ricetta per realizzare delle tortine al caffè molto deliziose, buone per le pause della giornata.
Le prepareremo con molta semplicità e utilizzando pochi ingredienti. Facilissime anche per chi è alle prime armi.
Utilizzando la panna per dolci zuccherata le renderemo così morbide che dureranno davvero per lungo tempo soffici.
In una ciotola capiente mettiamo lo zucchero e le uova e con una frusta elettrica rendiamo il composto spumoso.
Quindi aggiungiamo il caffè, la panna, il burro sciolto in microonde, la fecola, il lievito per dolci e la farina per dolci.
Mescoliamo il tutto con una semplice frusta manuale, eliminando dal composto tutti gli eventuali grumi presenti.
Ora in uno stampo classico per muffin, infiliamo i pirottini di carta. Versiamo in ognuno un cucchiaio di composto.
Senza mai superare la metà dell’altezza di ogni pirottino, evitando così la fuoriuscita del composto durante la cottura.
Poniamo in forno a gas statico a 180° per 25 minuti. Poi lasciamo riposare le tortine in forno spento per 10 minuti.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto d’istruzione.
Dopo averle poste in un piatto da portata, le spolveriamo leggermente con dello zucchero a velo prima di servirle.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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