Ingredienti per la Crostata imbottita con ricotta e cioccolato
Per la Pasta Frolla
- 360 g di farina per dolci
- 2 uova medie
- 100 g di zucchero semolato
- 75 ml di olio di semi di arachidi
- la scorza e il succo di un’arancia
- Per la crema di ricotta
- 300 g di ricotta di pecora
- 100 g di zucchero a velo
- 80 g di gocce di cioccolato
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi questa ricetta per realizzare una deliziosa crostata imbottita con ricotta e gocce di cioccolato.
Cominciamo col preparare la crema mettendo in una ciotola la ricotta e lo zucchero che sbattiamo con una frusta manuale.
Dopo aver eliminato tutti i grumi, aggiungiamo le gocce di cioccolato, mescoliamo e riponiamo in frigo a raffreddare.
Ora prepariamo la frolla. Iniziamo con il mettere in una ciotola le uova e lo zucchero, sbattendole con una frusta elettrica.
Fino a rendere il composto ben spumoso e omogeneo. Aggiungiamo l’olio di semi d’arachidi, la scorza e il succo d’arancia.
Infine la farina per dolci, essenziale, un po’ alla volta. Impastiamo prima nella ciotola e poi sulla spianatoia con le mani.
Formando un panetto davvero super morbido. Ne mettiamo da parte un terzo,quindi la stendiamo su una spianatoia.
La adagiamo in uno stampo per crostate cm 22, precedentemente imburrato e infarinato, buchiamo il fondo con una forchetta.
Versiamo la crema di ricotta spianandola col dorso di un cucchiaio. Con il terzo della frolla rimasta, facciamo la copertura.
Stendiamo sempre con il matterello e l’appoggiamo su, rifinendo i bordi. Mettiamo in forno a gas statico a 180° per 35 minuti.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto d’istruzioni.
Quindi lasciamo riposarla 15 minuti in forno spento eliminando l’umidità. Infine decoriamo a piacere con zucchero a velo.
Quando raffreddata, la poniamo in frigo per 2 ore prima di servirla. State pur certi che proverete una vera golosità.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
Alla prossima Giovanna.
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