Ingredienti per la Torta rovesciata zebrata con crema mascarpone
Per la Torta
- 300 g di farina per dolci
- 150 g di zucchero semolato
- 30 g di cacao amaro
- 4 uova medie
- 200 ml di latte
- 130 ml di olio di semi di arachidi
- una fialetta di essenza di vaniglia
- una bustina di lievito per dolci
- Per la crema
- 400 g di mascarpone
- 75 g di zucchero a velo
- la scorza di un limone
- un cucchiaio di latte
- Per la decorazione
- zucchero a velo
- gocce di cioccolato
Procedimento
Oggi voglio proporvi la ricetta per preparare una torta rovesciata zebrata con su, tanta deliziosa crema al mascarpone.
Iniziamo separando i tuorli dagli albumi. Prima montiamo gli albumi con un pizzico di sale, usando una frusta elettrica.
Poi i tuorli con lo zucchero semolato rendendoli ben spumosi. Uniamo il latte intiepidito l’olio di semi d’arachidi, il lievito.
Quindi l’essenza di vaniglia e la farina per dolci, aggiunta un po’ alla volta. Mescoliamo il composto con una frusta manuale.
Infine uniamo gli albumi montati a neve prima e mescoliamo delicatamente dal basso verso l’alto, senza smontare il tutto.
Ora dividiamo in due metà il composto, in una delle due uniamo il cacao amaro, rendendolo al cioccolato davvero goloso.
Imburriamo e infariniamo uno stampo furbo di cm 25. Versiamo alternativamente un mestolo di composto chiaro e uno scuro.
Mettiamo in forno a gas statico a 180° per 35 minuti. Al termine della cottura lasciamo riposarla 10 minuti in forno spento.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel vostro libretto di cucina.
Nel frattempo prepariamo la crema mettendo in una ciotola il mascarpone, lo zucchero a velo, la scorza di limone e il latte.
Mescoliamo con una frusta manuale ottenendo una crema omogenea priva di eventuali grumi. Ora capovolgiamo la torta.
La sistemiamo in un bel piatto da portata e versiamo in superficie la crema che livelliamo perfettamente con una spatola.
In ultimo decoriamo a nostro piacimento con delle gocce di cioccolato e spolveriamo il bordo con dello zucchero a velo.
Pronta da servire ricevendo una gran bella soddisfazione vedendo la sorpresa di tutti quando taglieremo la prima fetta.
L’effetto zebrato sviluppato all’interno sarà davvero molto coreografico e tanto allegro per ogni tipo di festeggiamento.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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