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Ingredienti per la Pasta alla ricotta bacon al forno
Dosi per 4 Persone
- 400 g di rigatoni
- 300 g di ricotta di pecora
- 100 g di bacon a fette
- 700 g di passata di pomodoro
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 1/2 di cipolla
- 50 g di grana
- 100 g di mozzarella
- burro per la decorazione
- sale a piacere
Procedimento
Oggi voglio indicarvi la ricetta per una pasta al forno facile da realizzare insaporita dalla presenza del bacon.
Molto indicata per i giorni di festa ma adatta anche per tutti i giorni, quando vogliamo qualcosa di saporito.
Iniziamo col preparare il sugo, soffriggendo una cipolla, finemente tagliata, in 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
Versiamo la passata di pomodoro con foglie di basilico fresco, cuociamo a fuoco moderato per circa 30 minuti.
Nel frattempo mettiamo a bollire la pentola per la pasta con un po’ di sale, e coliamo la pasta rigorosamente al dente.
In una ciotola mescoliamo la ricotta al sugo, quindi imburriamo una pirofila e versiamo una parte di sugo sul fondo.
Poi mettiamo un primo strato di pasta, del sugo, bacon a pezzetti, grana grattugiata, la mozzarella tagliata a fette sottili.
Quindi il secondo strato di pasta, altro sugo, grana e tocchetti di burro sparsi per ottenere l’effetto gratin in superficie.
Cuociamo in forno a gas statico circa 15 minuti a 200° e qualche minuto di grill al termine. Risulterà ancor più buono.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto d’istruzioni.
Serviremo questo buon piatto di pasta dal sapore mediterraneo, ottimo anche mangiato riposato il giorno successivo.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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