Ingredienti per la Torta pignatella con fragole e mele
Dosi per 8 Persone
- 200 g di farina per dolci
- 200 g di fecola di patate
- 150 g di zucchero semolato
- 6 uova medie
- 100 g di burro morbido
- 80 ml di latte
- una bustina di lievito per dolci
- una fialetta di essenza di vaniglia
- una mela
- 200 g di fragole
- Per la decorazione
- zucchero a velo
- fragole a piacere
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi la ricetta per realizzare una torta a forma di pigna che racchiude tocchetti di mele e fragole.
Davvero golosa e genuina che sarà un vero piacere gustare sia per la nostra colazione che per una salutare merenda.
Iniziamo separando i tuorli dagli albumi. Prima montiamo gli albumi con un pizzico di sale con metà dello zucchero.
Adesso sbattiamo i tuorli con il restante zucchero, quindi aggiungiamo l’essenza di vaniglia, la fecola, il latte tiepido.
Infine il lievito per dolci, il burro morbido e la farina. Mescoliamo con una frusta manuale per poi unire gli albumi.
Imburriamo e infariniamo uno stampo a ciambella di 24 cm. Io ho utilizzato uno stampo a forma di pigna aperta.
Quindi versiamo all’interno metà del composto, poi la mela sbucciata e tagliata a tocchetti e le fragole a pezzetti.
Infine ricopriamo il tutto con il restante composto della nostra torta rimanendo un centimetro dal bordo dello stampo.
Mettiamo in forno a gas statico a 180° per circa 35 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposarla nel forno spento.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto d’istruzioni.
Al termine la sistemiamo in un piatto da portata e la decoriamo con zucchero a velo e poi guarnita con fragole tagliate.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale social.
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Alla prossima Giovanna.
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