Ingredienti per la Torta sotto sopra con crema al cioccolato
Dosi per 6 Persone
Per la Base
- 170 g di farina per dolci
- 150 g di zucchero semolato
- 2 uova medie
- 60 ml di latte
- 50 ml di olio di semi di arachidi
- 8 g di lievito per dolci
- Per la crema
- 170 g di cioccolato fondente
- 3 tuorli di uova medie
- 20 g di burro
- 250 di panna per dolci zuccherata
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi la ricetta per realizzare facilmente una torta sotto sopra con crema al cioccolato fondente.
Mettiamo le uova e lo zucchero semolato in una ciotola e, con una frusta elettrica. Rendiamo il composto spumoso.
Aggiungiamo il latte intiepidito, l’olio di semi d’arachidi, il lievito per dolci. Quindi la farina un po’ alla volta.
Mescoliamo con una frusta manuale ottenendo una crema densa e omogenea, eliminando tutti gli eventuali grumi.
Versiamo in uno stampo furbo da 20 cm, imburrato e infarinato. Mettiamo in forno a gas statico a 180° per 20 minuti.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto d’istruzioni.
Terminata la cottura, lasciamo raffreddare in forno spento eliminando l’umidità in eccesso ed evitando che si sgonfi.
Quindi la poniamo nel piatto capovolta. Così otteniamo un bordo per sostenere perfettamente la nostra farcitura di crema.
Ora prepariamo la nostra crema al cioccolato fondente che, dopo raffreddata, utilizzeremo per la guarnizione della torta.
Facciamo a pezzetti il cioccolato fondente. Lo poniamo in un pentolino insieme al burro, a fuoco basso, mescolandolo.
Fin quando sarà completamente sciolto. Quindi uniamo, uno alla volta, i tuorli, continuando a mescolare con la frusta.
Quando vediamo Il composto omogeneo, lasciamolo raffreddare. Ora montiamo la panna a neve con la frusta elettrica.
Quando pronta, versiamo su di essa la cioccolata raffreddata. Mescoliamo dal basso verso l’alto, per non smontarla.
La versiamo sulla base e la spalmiamo delicatamente con una spatola, quindi poniamo la torta 30 minuti in frigo.
Prima di servirla possiamo decorarla a piacere con dello zucchero a velo nei bordi della nostra torta al cioccolato.
Sarà una bell’idea per presentarla come dessert o da offrire nella pausa caffè. Lascerà in bocca un piacevolissimo gusto.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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