Ingredienti per la Torta mela banana con crema pasticcera
Dosi per 8 Persone
- 280 g di farina per dolci
- 170 g di zucchero semolato
- 3 uova medie
- 250 ml di yogurt bianco
- 100 ml di olio di semi di arachidi
- una bustina di lievito per dolci
- la scorza di un limone
- due mele banana
- Per la crema
- 400 ml di latte
- 4 tuorli
- 90 g di zucchero semolato
- 30 g di fecola di patate
- 60 ml di limoncello
- Per la decorazione
- Zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio indicarvi la ricetta per realizzare una torta classica con alcune piccole modifiche che la renderà ancor più buona.
La torta mela banana con crema pasticcera sarà particolarmente delicata e morbida con le mele banane dolci e friabili.
Iniziamo preparando la crema. Mettiamo in un pentolino il latte con la scorza di limone, quando bolle, chiudiamo il fuoco.
Montiamo i tuorli con zucchero semolato utilizzando una frusta elettrica, quando spumosi uniamo il limoncello e la fecola.
Ora aggiungiamo il latte caldo, poco alla volta, in un pentolino in cui abbiamo messo i tuorli già montati in precedenza.
Poniamo sul fuoco fino al suo addensarsi. Ottenuto ciò, versiamo la crema in un recipiente di vetro, facendola raffreddare.
Lasciamo riposarla 20 minuti prima di porla in frigo, per almeno 45 minuti. Ora dedichiamoci alla base della nostra torta.
In una ciotola mettiamo le uova e lo zucchero semolato, quindi con l’ausilio di una frusta, otteniamo un composto spumoso.
Uniamo lo yogurt magro, la scorza grattugiata finemente di un limone, il lievito per dolci, l’olio di semi, la farina per dolci.
Quindi mescoliamo energicamente con una frusta manuale, fino ad ottenere un composto privo di grumi molto omogeneo.
Adesso imburriamo e infariniamo uno stampo a ciambella di diametro 22 cm versando sul fondo metà composto della torta.
Poi adagiamo i tocchetti di mele banana sbucciate e copriamo prima con la crema pasticcera, poi con il restante composto.
Poniamo in forno a gas statico a 180° per 45 minuti, quindi lasciamo riposare 10 minuti in forno spento prima di estrarla.
In ultimo la sistemiamo su un bel piatto da portata e la possiamo decorare a piacere in superficie con dello zucchero a velo.
Sarà un vero piacere assaggiare questa torta classica con queste piccole modifiche, i nostri ragazzi la richiederanno sempre.
Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel proprio libretto d’istruzioni.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
Alla prossima Giovanna.
Seguimi nella mia pagina facebook https://www.facebook.com/tavolagolosadigio/
- Metti mi piace, ti aspetto. Mi trovi anche su pinterest.it/giovidolce Google+ Linkedin
