Ingredienti per la Torta fragoline con ricotta e yogurt
- 400 g di farina per dolci
- 150 g di zucchero semolato
- 4 uova medie
- 300 g di ricotta di pecora
- 250 g di yogurt bianco magro
- 8 g di lievito per dolci
- la scorza di una arancia
- 300 g di fragoline di bosco
- zucchero a velo q.b.
Procedimento
Una ricetta ispirata dall’arrivo della primavera, semplice e dal dolce gusto di fragoline di bosco, tanto delicate.
Mettiamo in una ciotola le uova e lo zucchero e, con una frusta elettrica, rendiamo il composto spumoso.
Quindi aggiungiamo la ricotta di pecora e, sempre, con la frusta elettrica, eliminiamo tutti gli eventuali grumi.
Uniamo lo yogurt, la scorza d’arancia, il lievito per dolci, la farina un po’ alla volta, mescolando il tutto con la frusta manuale.
Infine mettiamo, con delicatezza, le fragoline di bosco, prima di versare il composto nello stampo cm 22, imburrato e infarinato.
A piacimento decoriamo, sempre con fragoline, la superficie. Poniamo in forno a gas statico a 180° per circa 50 minuti.
Terminata la cottura, lasciamo ancora per una decina di minuti in forno spento, in modo da far evaporare l’umidità in eccesso.
Spolveriamo con zucchero a velo tutta la superficie. La nostra torta primavera con fragoline sarà pronta.
Darà il benvenuto alla nuova stagione con tanta delicatezza e leggerezza. Possiamo gustarla tranquillamente alla fine di un pasto.
Oppure possiamo prepararla in occasione di qualche festa, farà di sicuro un gran figurone nel presentarla.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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