Ingredienti per la Torta di mele antica tradizione
Dosi per 8 Persone
- 280 g di farina per dolci
- 130 g di zucchero semolato
- 3 uova medie
- 100 g di burro
- due cucchiai di marmellata di arancia
- 80 ml di latte
- una bustina di lievito per dolci
- 3 mele grandi
- succo di un limone
- 80 g di uvetta passa
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio condividere con tutti voi la ricetta che la mia nonnina ha voluto regalarmi in occasione dell’ultima visita.
La torta di mele della mia nonnina sarà resa ancor più morbida dalla marmellata e impreziosita dall’uva passa.
Iniziamo mettendo in ammollo l’uva passa per 10 minuti. Nel frattempo sbucciamo le mele tagliandole a tocchetti.
Quindi le poniamo nel succo di limone per non farle diventare scure. Ora prepariamo la base della nostra torta.
In una ciotola mettiamo le uova e lo zucchero semolato e le sbattiamo con una frusta elettrica rendendole spumose.
Poi uniamo la marmellata, il burro sciolto, il latte tiepido, il lievito e la farina mescolando con la frusta manuale.
Imburriamo e infariniamo uno stampo a ciambella di 24 cm. Versiamo metà composto, le mele a tocchetti e uva passa.
Quindi ricopriamo con l’altra metà del composto. Poniamo a cuocere in forno a gas statico a 180° per 40 minuti.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto.
Terminata la cottura, lasciamo riposare in forno spento per una decina di minuti per poi porla in un piatto.
Decoriamo la superficie con dello zucchero a velo e possiamo servirla nei momenti lieti della giornata.
Sarà un vero piacere gustarla facendo riassaporare ai più attempati i sapori e profumi della propria infanzia.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna.
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