Ingredienti per la Torta contadina con cuore morbido
- 230 g di farina per dolci
- 2 uova medie
- 125 g di zucchero semolato
- 50 ml di latte
- 100 g di burro
- 8 g di lievito per dolci
- una fialetta di essenza di vaniglia.
- Per la crema
- 400 g di mascarpone
- 6 cucchiai di zucchero semolato
- 3 uova medie
- una fialetta di rum
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio indicarvi come realizzare una semplice torta contadina con il cuore ricco di delicata crema al mascarpone.
Sarà un vero piacere gustarla, sia in occasione di feste o come dessert per i nostri fine pasti per completarli alla grande.
Come prima cosa iniziamo a preparare la nostra crema di mascarpone che utilizzeremo per il cuore della torta contadina.
Separiamo i tuorli dagli albumi e li montiamo con lo zucchero semolato. Quindi uniamo il mascarpone e la fialetta di rum.
In ultimo uniamo gli albumi montati e mescoliamo delicatamente, dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.
Ora prepariamo l’impasto della torta. Mettiamo in una ciotola le uova e lo zucchero e sbattiamo con una frusta elettrica.
Rendiamo il composto spumoso. Quindi uniamo il latte tiepido, il burro sciolto, l’essenza di vaniglia, il lievito per dolci.
Poi la farina per dolci un po’ alla volta. Mescoliamo il tutto con la frusta manuale eliminando eventuali grumi presenti.
Imburriamo e infariniamo uno stampo a cerniera di cm 20. In alternativa possiamo foderarlo con carta forno umida.
Versiamo l’impasto per la torta, quindi su, la crema al mascarpone. Poniamo in forno a gas statico a 180° per 1 ora.
Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel libretto d’istruzioni.
Terminata la cottura, lasciamo riposarla in forno spento per 10 minuti. Eliminiamo così, l’umidità in eccesso.
Al termine poniamo in un bel piatto da portata e decoriamo la superficie a piacere con dello zucchero a velo.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia fan di pagina.
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Alla prossima Giovanna.
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