Ingredienti per la Torta caprese con pomodori
- 220 g di farina 00
- 50 g di parmigiano
- 3 uova medie
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi di arachidi
- 7 g di lievito istantaneo
- sale q.b.
- 250 g di pomodorini
- 100 g di mozzarella
Procedimento
Una ricetta che vi darà spunto per preparare una torta salata molto gustosa. La sua morbidezza durerà più giorni.
Ideale soprattutto per le giornate estive. Dove spesso gradiamo cenare rustico in compagnia di buoni amici.
In una ciotola mettiamo le uova, il latte, l’olio di semi di arachidi, il parmigiano grattugiato. Mescoliamo con una frusta manuale.
Quindi uniamo la farina e il lievito istantaneo. Continuiamo a mescolare con la frusta manuale eliminando eventuali grumi.
Deve risultare un composto denso e omogeneo. Infine uniamo i pomodorini ciliegini tagliati a metà e due pizzichi di sale.
Imburriamo ed infariniamo uno stampo per crostata con diametro cm 24. Quindi versiamo il composto all’interno.
Poniamo in forno a gas statico a 180° per 40 minuti. Passato il tempo, l’estraiamo e stendiamo su, le fettine di mozzarella.
Poi inforniamo per altri 5 minuti. Terminata la cottura, facciamo riposare in forno spento per una decina di minuti.
Eliminando l’umidità in eccesso e per non farla sgonfiare. Quindi decoriamo a nostro piacimento con altri pomodorini.
La nostra torta salata sarà fantastica per una pausa della giornata. Ottima come antipasto, snack o per cena tra amici.
Per l’estate e non, sarà buona da utilizzare per i nostri picnic nelle uscite fuori porta. Si manterrà ottima.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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