Ingredienti per i Saccottini con barrette di cioccolato
Dosi per 8 Saccottini
- 300 g di farina Manitoba
- 300 g di farina 00
- 2 uova medie
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di mascarpone
- 50 g di burro
- 200 ml di latte
- la scorza di una arancia
- 8 g di lievito di birra
- 16 barrette di cioccolato
- zucchero a velo q.b.
- Per la decorazione
- due tuorli
- due cucchiai di latte
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi la ricetta per realizzare dei sacottini con barrette di cioccolato che faranno impazzire i nostri ragazzi.
Sbricioliamo il lievito in una ciotola. Con un cucchiaino di zucchero e latte tiepido. Poi attendiamo che faccia la schiuma.
In una ciotola mettiamo le farine, lo zucchero, il lievito sciolto. Poi il burro sciolto in microonde, bene o in un pentolino.
Quindi la scorza grattugiata dell’arancia, le uova, il mascarpone. Impastiamo, prima nella ciotola, poi su una spianatoia.
Otteniamo un panetto morbido. Lo poniamo a lievitare in una ciotola sigillata da pellicola trasparente per circa 2 ore.
Terminata la lievitazione, stendiamo la pasta in maniera rettangolare con misure 35 cm di larghezza e 40 cm di lunghezza.
Quindi la dividiamo in due metà. Ora tagliamo dei rettangoli come la dimensione di una barretta, devono essere 8.
Adesso avvolgiamo la prima barretta per due giri, poi adagiamo una seconda barretta e completiamo l’avvolgimento.
Finita questa operazione, adagiamo su una teglia con carta forno i nostri saccottini e li poniamo a lievitare per 2 ore.
Al termine della lievitazione li spennelliamo con tuorlo e latte e mettiamo in forno statico a gas a 180° per 20 minuti.
Terminata la cottura lasciamo riposarli 10 minuti in forno spento, quindi possiamo spolverarli con zucchero a velo.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina social.
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Alla prossima Giovanna.
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