Ingredienti per la Crostata primavera ai frutti di bosco
Per la pasta frolla senza burro
- 350 g di farina per dolci
- 100 g di zucchero semolato
- 2 uova medie
- 75 ml di olio di semi di arachidi
- Per la crema di ricotta
- 500 g di ricotta di pecora
- 100 g di zucchero semolato
- Per la decorazione
- frutti di bosco
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio indicarvi la semplice ricetta per preparare una gustosissima crostata primavera con frutti di bosco.
Per preparare la nostra pasta frolla iniziamo con il mettere in una ciotola capiente le uova e lo zucchero semolato.
Sbattendole con una frusta elettrica fino a quando avremo reso il composto ben spumoso e completamente omogeneo.
Aggiungiamo l’olio di semi d’arachidi, e la farina un po’ alla volta. Impastiamo prima nella ciotola e poi, sulla spianatoia.
Formando un panetto morbido. Ora ci dedichiamo alla crema di ricotta. Mettiamo in una ciotola la ricotta e lo zucchero.
Con una frusta manuale, mescoliamo formando una crema. Imburriamo e infariniamo uno stampo per crostata da 22 cm.
Lo foderiamo con la frolla, precedentemente stesa con uno spessore di 1 cm. Rifiliamo i bordi con l’uso di un matterello.
Versiamo ila crema di ricotta che livelliamo. Con il residuo della frolla prepariamo le striscette, tagliandole con una rotella.
Applichiamo in maniera trasversale sulla superficie della crostata. Negli spazi poniamo i nostri frutti di bosco a piacimento.
Poniamo in forno a gas statico a 180 ° per circa 30 minuti. Prima di sfornarla la lasciamo riposare in forno spento.
Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel libretto d’istruzioni.
Eliminando l’umidità in eccesso evitando che si possa sgonfiare. La spolveriamo con zucchero a velo e possiamo servirla.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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