Ingredienti per rigatoni alla carbonara con melanzana per 4 persone:
400 g di rigatoni
1 melanzana
4 uova medie
100 g di grana
sale q.b.
pepe q.b.
1l di olio di semi girasoli
Procedimento per preparare i rigatoni alla carbonara :
Inizieremo con il pulire e tagliare a tocchetti la melanzana,friggeremo in
olio di semi di girasoli e lasceremo colare l’olio in eccesso su carta assorbente.
Sbatteremo le uova e aggiungeremo il grana e un pizzico di sale.
Nel frattempo avremo messo la pentola per la pasta
che coleremo al dente,mantecandola con le uova per qualche minuto,
poi verseremo i tocchetti di melanzana e pepe a piacimento mescolando.
Impiatteremo e spolvereremo con del grana.
Avremo fatto una variante alla tipica carbonara utilizzando verdura al posto
della pancetta, ma state sicuri sarà altrettanto appetitosa.
Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Innanzitutto mi presento.Mi chiamo Giovanna,sono siciliana.
Ho sempre amato cucinare e creare ricette semplici alla portata
di tutti spesso con ingredienti che facilmente ritroviamo in casa.
Sono tutti piatti,dall’antipasto al dolce,che con un po’ di fantasia
daranno allegria alle nostre tavole,sempre con stile familiare.
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti
