ingredienti per una quindicina di polpette di baccalà :
600 g di baccalà fresco
50 g di grana
100 g pan grattato
2 uova medie
2 spicchi d’aglio
prezzemolo q.b.
per la panatura e frittura:
2 uova medie
pan grattato q.b.
farina q.b.
1 l olio di semi di girasole
Procedimento:
Da premettere che il baccalà andrà messo in ammollo per circa 2 giorni sostituendo
l’acqua ogni 3/4 ore per far decantare tutto il sale contenuto.Quando inizieremo la
preparazione,sciacqueremo di nuovo il baccalà a tranci,lo asciugheremo con
carta assorbente e elimineremo lische e pelle,tagliandolo poi a pezzettini.
Metteremo tutto in una ciotola,uniremo le uova,il pan grattato,il prezzemolo,
il grana,l’aglio tritato e mescoleremo il tutto.Con le mani faremo delle polpette
che passeremo prima nella farina,poi nell’uovo sbattuto e infine nel pan grattato.
Porremo la padella con l’olio sul fuoco e, quando sarà ben caldo, adageremo
all’interno le nostre polpette facendole rosolare.Le metteremo a colare l’olio
in eccesso su carta assorbente e le serviremo appena riposate.
Proporremo un modo simpatico per gustare questo pesce che a molti appare
indigesto,ma che così sarà davvero appetitoso!!! Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Innanzitutto mi presento.Mi chiamo Giovanna,sono siciliana.
Ho sempre amato cucinare e creare ricette semplici alla portata
di tutti spesso con ingredienti che facilmente ritroviamo in casa.
Sono tutti piatti,dall’antipasto al dolce,che con un po’ di fantasia
daranno allegria alle nostre tavole,sempre con stile familiare.
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti
