Ingredienti per le Piccole ghiottonerie di patate e prosciutto
Dosi per 30
- 2 buste di purè
- 90 g di fecola di patate
- 30 g di parmigiano
- 100 g di prosciutto cotto
- 600 ml di acqua
- sale q.b.
- Per la frittura
- olio di semi di arachidi
Procedimento
Oggi voglio proporvi questa ricetta per realizzare un facile antipasto o contorno, molto saporito e apprezzato.
Le ghiottonerie di patate preparate con purè di patate e parmigiano, fritte in padella con pezzettini di prosciutto.
Molto semplici nella loro realizzazione con ingredienti che possiamo trovare facilmente nelle nostre dispense.
Non dobbiamo utilizzare attrezzi da cucina, basteranno tranquillamente le nostre mani senza complicazioni.
In ciotola svuotiamo due buste di purè, la fecola di patate, il parmigiano, due pizzichi di sale e acqua fredda.
Mescoliamo il tutto con un cucchiaio ottenendo un composto omogeneo. In ultimo uniamo prosciutto a pezzetti.
Con il composto formiamo delle piccole palline con le mani, dovremo ottenerne circa trenta nuvolette.
Ora prendiamo una padella antiaderente, la poniamo sul fuoco e versiamo abbondante olio di semi d’arachidi.
Quando ben caldo, caliamo nell’olio tre, quattro palline per volta e le facciamo leggermente rosolare.
Quindi le poniamo a sgocciolare dell’olio in eccesso su carta assorbente. Ultimiamo la nostra cottura.
Disponiamo in un piatto da portata e serviamo ben calde queste sfiziose nuvolette come antipasto o contorno.
Vanno servite calde, saranno più buone. Arricchiamo così la nostra tavola e i nostri piatti di fantasia e gusto.
Nel caso vogliamo offrirle nelle cenette tra amici, converrà raddoppiare le dosi per come saranno apprezzate.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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