Ingredienti per le Patate in pastella senza uova
- 400 g di patate vecchie
- 200 g di farina 00
- 140 ml di acqua
- un bicchiere di birra
- sale q.b
- rosmarino q.b.
- olio di semi di arachidi q.b.
Procedimento
Questa ricetta, ne sono sicura, accoglierà di sicuro il gradimento di tanti. Vi consiglio di farne sempre in buona quantità.
In quanto una volta poste in tavola, saranno certamente prese d’assalto. Tutti ne vorranno una seconda porzione.
Le patate in pastella saranno semplicissime e velocissime da realizzare. Rendendo più ricche e fantasiose le nostre tavole.
Daranno più gusto a tutti i nostri secondi. Mettiamoci all’opera, pronte a cominciare. Iniziamo con il preparare la pastella.
Mettiamo in una ciotola l’acqua fredda, la birra fredda,due pizzichi di sale. Poi la farina poco alla volta e rosmarino a piacere.
Mescoliamo con una frusta fino ad ottenere una pastella densa ma non troppo. Sbucciamo e tagliamo a fette sottili le patate vecchie.
Poi le poniamo su carta assorbente asciugandole bene. Scaldiamo l’olio di semi di arachidi in padella antiaderente.
Quando ben caldo, caliamo le nostre patate che avremo immerse prima nella pastella, poi facciamo rosolarle qualche minuto.
Quindi le poniamo a sgocciolare l’olio in eccesso su carta assorbente. Le serviamo assolutamente ben calde.
Tutti ne apprezzeranno la morbidezza in una copertura croccante. Una vera goduria che farà furore in ogni occasione.
Abbiamo così, un’antipasto di patate davvero sfizioso. Farà leccare i baffi e potremo abbinare a qualunque pranzo.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
