Ingredienti per i Cannelloni farciti di mortadella
Dosi per 4 persone
Per la pasta
- 250 g di pasta fresca per lasagne
- 30 g di burro
Per il ripieno
- 150 g di mortadella
- 250 g di ricotta di pecora
- 300 g di besciamella
- 60 g di grana
- 50 g di pistacchi
- sale q.b.
Procedimento
Oggi voglio proporvi la maniera per realizzare dei cannelloni buonissimi in un modo alternativo ai tradizionali.
Li prepareremo utilizzando nel ripieno della mortadella e dei pistacchi tritati che doneranno gusto e profumo.
Iniziamo preparando il ripieno. Tagliamo molto finemente la mortadella, uniamo la ricotta, metà del grana.
Quindi metà della besciamella, i pistacchi tritati e un pizzico di sale. Mescoliamo con una frusta e il nostro ripieno sarà pronto.
Ora prendiamo i rettangoli di pasta fresca e, nella parte superiore, mettiamo con una spatola il nostro ripieno.
Arrotoliamo delicatamente lasciando l’apertura nella parte inferiore e li poggiamo in una pirofila in ceramica imburrata.
Li mettiamo uno accanto all’altro e quindi su, spalmiamo l’altra metà della besciamella con una spatola.
Ricopriamo tutta la superficie con una spolverata dell’altra metà di grana e con tocchetti sparsi di burro.
Inforniamo in forno a gas statico a 200° per 25 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposare 10 minuti in forno spento.
Quindi possiamo porli nei piatti e servirli ben caldi con un magnifico profumino. Sono una valida alternativa ai cannelloni classici.
Spero che in tanti gusterete questo piatto e ne rimarrete soddisfatti. Potremo prepararli per i giorni festivi.
Aspetto, come sempre, i vostri commenti e le foto dei vostri risultati che posterò volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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