Ingredienti per la Pasta con pomodorini e mozzarella
Dosi per 4 persone per la pasta di zucchine
- 400 g di penne
- 300 g di pomodorini freschi
- 250 g di zucchine
- 2 spicchi d’aglio
- 100 g di mozzarella
- basilico q.b.
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
Procedimento
La mia proposta di oggi è una ricetta per creare un gustoso piatto con estrema semplicità in poco tempo.
Utilizzando ingredienti che noi tutti possiamo avere nel frigo. Con questa ricetta ho cercato di rendere tutto molto facile.
Sbollentiamo per 10 minuti i pomodorini. Li facciamo raffreddare quindi li spelliamo e tagliamo a pezzetti.
Adesso in un pentolino soffriggiamo l’aglio tritato in quattro cucchiai d’olio extra vergine d’oliva per qualche minuto.
Dopo 3 minuti uniamo le zucchine tagliate a striscette cuocendole per 10 minuti, poi uniamo il pomodoro.
Infine foglioline fresche di basilico a piacimento e 2 pizzichi di sale. Cucinando a fuoco basso per altri 10 minuti.
Nel frattempo facciamo cuocere la pasta scolandola al dente. La mantechiamo qualche minuto col nostro condimento.
Uniamo la mozzarella tagliata a tocchetti. Poniamo nei piatti e serviamo questo primo fresco, adatto alle giornate estive e non solo.
Semplicissimo e veloce da creare, provatelo. La pasta coni zucchine e pomodoro fresco sarà un piatto sempre apprezzato.
Sarà molto indicato per le giornate molto impegnate in cui non ci va di rimanere troppo in cucina. Il tempo occorrente sarà minimo.
Spero che la ricetta sia piaciuta. Spesso, con ingredienti che a volte trascuriamo, possiamo allestire piatti molto saporiti.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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