Cornetti favolosi al latte condensato di pasta brioche. Saranno soffici per diversi giorni. Da gustare ben caldi da farcire a piacere per le colazioni.
Ingredienti per i Cornetti favolosi al latte condensato di pasta brioche
Dosi per 12 Cornetti
- 400 g di farina 00
- 170 ml di latte condensato
- 130 ml di latte
- 30 g di burro
- un cucchiaino di zucchero
- 8 g di lievito di birra
- buccia di un limone
- 5 gocce di essenza di vaniglia
- Per la spennellatura
- 2 tuorli
- 2 cucchiai di latte
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio indicarvi un modo per realizzare dei cornetti di pasta brioche al latte condensato piaceranno tanto a tutti.
Saranno buoni per un’invitante colazione da associare a un buon cappuccino, crema di nocciole o marmellata a piacere.
Iniziamo la preparazione mettendo il lievito di birra sbriciolato in una ciotola, con un cucchiaino di zucchero semolato.
Quindi il latte tiepido che lo scioglie formando una schiuma in superficie, dopo circa una decina di minuti di attesa.
Poi mettiamo in una ciotola capiente la farina, il latte condensato, il burro sciolto intiepidito, la scorza di un limone.
Infine l’essenza di vaniglia e il lievito sciolto prima. Impastiamo il tutto, prima nella ciotola, poi su di una spianatoia.
Otteniamo un panetto molto morbido. Lo poniamo a lievitare nella ciotola ricoperta da pellicola trasparente per 2 ore.
Passato il tempo, stendiamo la pasta in maniera rettangolare cm 80 x 20 e quindi tagliamo, con una rotella zigrinata.
Lo facciamo in maniera alternata ottenendo dei triangoli uniformi. Arrotoliamo dalla parte larga fino alla punta.
Adagiamo i cornetti in modo distanziato su una teglia ricoperta di carta forno e diamo loro una leggera incurvatura.
Quindi li facciamo lievitare per 40 minuti coperti in forno spento. Poi spennelliamo con i tuorli per una bella doratura.
Mettiamo in forno a gas statico a 180° per 15 minuti. Terminata la cottura, li facciamo riposare in forno spento per 10 minuti.
Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel vostro libretto d’istruzioni.
Spolveriamo con zucchero a velo a piacimento. Mettiamo in un piatto da portata e serviamo con soddisfazione di tutti.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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