Ingredienti per 4 persone per la pasta alla norma :
1 melanzana
700 g. di passata di pomodoro
1 cipolla
olio d’oliva q.b.
sale q.b.
100 g. di provola
400 g.di pasta corta
grana q.b.
olio di semi q.b.
Procedimento per preparare la pasta alla norma :
inizieremo col lavare e tagliare a cubetti la melanzana,friggeremo in
olio di semi con un pizzico di sale fino alla loro imbionditura,poi metteremo
a decantare dall’olio in eccesso su carta assorbente.Adesso prepareremo il sugo
soffriggendo la cipolla tagliata finemente in quattro cucchiai d’olio d’oliva,dopo tre minuti
aggiungeremo la passata di pomodoro.La faremo cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
Metteremo la pentola per la pasta che faremo cuocere per una decina di minuti,la
scoleremo e aggiungeremo nella pentola il sugo,la melanzana e la provola tagliata
a pezzetti.Mantecheremo per un paio di minuti e serviremo con una spolverata
di grana.Assaggerete una pasta alla” norma” con qualche variante ma davvero
stuzzicante!!!! Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Innanzitutto mi presento.Mi chiamo Giovanna,sono siciliana.
Ho sempre amato cucinare e creare ricette semplici alla portata
di tutti spesso con ingredienti che facilmente ritroviamo in casa.
Sono tutti piatti,dall’antipasto al dolce,che con un po’ di fantasia
daranno allegria alle nostre tavole,sempre con stile familiare.
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti
