Ingredienti per le Palline di cocco e ricotta al cuore
Dosi per 16 Pallini di cocco
- 125 g farina di cocco
- 125 g zucchero semolato
- 250 g ricotta di pecora
- crema di nocciole q.b.
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi una semplicissima ricetta per preparare dei bocconcini golosi da preparare senza usare fornelli.
Le palline di cocco con il cuore di morbida crema di nocciole le prepareremo in poco tempo e con semplici ingredienti.
Fantastici in occasione di festicciole. Saranno l’attrazione principale e converrà raddoppiare o triplicare le dosi.
Innanzitutto facciamo questa operazione, mettiamo 16 cucchiaini di crema di nocciole, ciascuno in un quadratino di pellicola trasparente.
Richiudiamo a caramella e poniamo nel freezer per circa 3 ore. Appena pronte, prepariamo il nostro impasto.
In una ciotola mettiamo la farina di cocco, lo zucchero semolato, la ricotta di pecora ben colata dell’acqua.
Mescoliamo il tutto con un cucchiaio di legno. Quando l’impasto sarà omogeneo, privo di grumi, con le mani formiamo delle palline.
Cerchiamo di farle possibilmente uguali, poi nel cuore inseriamo la crema di nocciole congelata in precedenza.
Quindi le adagiamo ad una ad una, in un piatto in cui avremo sparso farina di cocco, e le facciamo roteare.
Fin quando saranno tutte ricoperte di cocco. Ultimata quest’operazione, le poniamo in frigo per almeno 2 ore.
In questo modo diamo loro una buona consistenza, poi possiamo tranquillamente servire questa fresca bontà.
.Saranno molto gradite in occasione di piccoli ricevimenti con amici o per qualunque pausa dolce della giornata.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
Seguimi nella mia pagina facebook https://www.facebook.com/latavolagolosadigio/
