Ingredienti per 4 persone per il cotechino :
1 cotechino da 500 g precotto
300 g lenticchie
carota q.b.
sedano q.b.
cipolla q.b.
sale q.b.
1 l di brodo vegetale
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
Procedimento per preparare il cotechino :
Prepareremo prima le lenticchie che avremo messo a mollo la sera prima,soffriggendo
un trito di carote,sedano e cipolla in 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva in un tegame per 2/3 minuti,
quindi aggiungeremo le lenticchie che avremo fatto colare dell’acqua in eccesso,cuocendo a fuoco
basso per circa 30 minuti.Nel frattempo metteremo a bollire una pentola con acqua in cui
al bollore,caleremo il nostro cotechino per una ventina di minuti.Effettuata la cottura,taglieremo
a fette e lo impiatteremo insieme alle lenticchie,pronto per essere servito in prossimità della
mezzanotte per l’augurio di tanta fortuna che l’anno nuovo dovrà portare a tutti!!!!
Auguri di Buon anno e alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Innanzitutto mi presento.Mi chiamo Giovanna,sono siciliana.
Ho sempre amato cucinare e creare ricette semplici alla portata
di tutti spesso con ingredienti che facilmente ritroviamo in casa.
Sono tutti piatti,dall’antipasto al dolce,che con un po’ di fantasia
daranno allegria alle nostre tavole,sempre con stile familiare.
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti
