Ingredienti per Le Girelle con crema e gocce in sfoglia
Dosi per 4 Girelle
- Una confezione di pasta sfoglia rettangolare
- 80 g di gocce di cioccolato
- Per la crema
- 250 ml di latte
- 50 g di zucchero semolato
- 2 tuorli d’uovo
- 15 g di farina
- 5 g di fecola di patate
- la scorza di un limone
- Per la spennellatura
- un uovo medio
- 50 g di gocce di cioccolato
- per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi la ricetta per realizzare delle golosissime girelle in pasta sfoglia con crema e cioccolato.
Iniziamo con uscire dal frigo le confezioni di pasta sfoglia 30 minuti prima di incominciare la preparazione.
Ci dedichiamo innanzitutto alla creazione della crema pasticcera dando modo e tempo di poterla raffreddare.
Mettiamo in un pentolino il latte con la scorza grattugiata di un limone. Quando inizia a bollire, chiudiamo il fuoco.
Montiamo i tuorli con zucchero, quando spumosi unendo la fecola e la farina, mescolando tutto. Poi il latte caldo.
Lo facciamo in un pentolino in cui abbiamo messo i tuorli montati. Poniamo sul fuoco fino al suo addensarsi.
Ottenuto ciò,la versiamo in un recipiente di vetro facendola raffreddare fino alla temperatura ambiente.
A questo punto apriamo e stendiamo la pasta sfoglia rettangolare e tagliamo 4 strisce di circa 6 cm di larghezza.
Spalmiamo per tutta la lunghezza delle strisce la crema pasticcera e su spargiamo gocce di cioccolato.
Quindi sovrapponiamo i bordi sigillandoli con le dita e le arrotoliamo delicatamente formando delle girelle.
Ora la adagiamo distanziate su una teglia ricoperta di carta forno, spargiamo su altre gocce di cioccolato.
Poi le spennelliamo la superficie con uovo e le poniamo in forno a gas statico a 180° per 35 minuti.
Facciamo riposarle 10 minuti in forno spento e poi le mettiamo in un piatto da portata con zucchero a velo.
Saranno pronte per essere assaporate nelle merende, colazioni o per le pause golose che vogliamo prenderci.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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