Ingredienti per le Palline di nuvole con crema allo yogurt
Dosi per 40 Palline
Per la Base
- 470 g di farina per dolci
- 150 g di zucchero semolato
- 30 g di cacao amaro
- 2 uova medie
- 100 ml di olio di semi di arachidi
- 50 ml di latte
- un cucchiaino di lievito per dolci
- Per la crema
- 200 ml di panna per dolci zuccherata
- 125 g di yogurt bianco magro
- Per la bagna
- 200 ml di acqua
- 1/2 bicchierino di limoncello
- Per la decorazione
- farina di cocco
Procedimento
Oggi voglio fornirvi la ricetta per realizzare dolcetti tanto semplici e tanto golosi con un pizzico di esoticità.
Le palline al cioccolato ripiene di morbida crema e rivestite di farina di cocco e profumo di limoncello.
Iniziamo con il mettere in una ciotola le uova e lo zucchero semolato. Sbattendole con una frusta elettrica.
Fino a rendere il composto ben spumoso e omogeneo. Aggiungiamo l’olio di semi d’arachidi, il latte tiepido.
Infine uniamo il cacao amaro e il lievito per dolci. Poi la farina per dolci, essenziale metterne un po’ alla volta.
Impastiamo prima nella ciotola e poi sulla spianatoia, formando un panetto davvero super morbido e omogeneo.
Adesso formiamo delle piccole palline di 20 g ciascuna e le adagiamo su una teglia ricoperta di carta forno.
Li poniamo in forno a gas statico a 180° per 13 minuti. Dopo li lasciamo riposare 5 minuti in forno spento.
Nel frattempo prepariamo la crema. In una ciotola mettiamo la panna ben fredda e lo yogurt e la montiamo a neve.
Ora con un cucchiaino svuotiamo i nostri biscotti dalla parte inferiore, e poi li spennelliamo con latte.
Utilizzando una sacca poche li riempiamo con la crema e uniamo due metà alla volta, fino a completarli tutti.
Li passiamo prima nella bagna di acqua e limoncello e poi nella farina di cocco, ricoprendoli tutti.
Le palline di nuvole, sistemate in un bel piatto, sono pronte da servire e per dare una ventata di golosità.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna.
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