Ingredienti per la Frolla stracciatella con tante gocce di cioccolato
Per la Pasta Frolla
- 350 g di farina per dolci
- 100 g di zucchero semolato
- un uovo medio
- 150 g di burro
- scorza di un limone
- una fialetta di essenza di vaniglia
- 50 g di gocce di cioccolato extra fondente
- Per la farcitura
- ripieno a piacere
- per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio presentarvi una ricetta della pasta frolla alla stracciatella con un procedimento diverso dalle altre.
Dopo aver ammorbidito il burro, in una ciotola capiente lo mescoliamo allo zucchero, amalgamiamo bene il tutto.
Quindi aggiungiamo l’uovo e la farina. Formiamo un’impasto che lavoriamo prima in una ciotola, poi su una spianatoia.
Poi mettiamo l’essenza di vaniglia e la scorza di limone grattugiata finemente, formando un panetto liscio e omogeneo.
A questo punto uniamo le nostre gocce di cioccolato extra fondente, in maniera sparsa, e rimpastiamo con le mani.
Poniamola avvolta in pellicola trasferente nel frigo per circa 30 minuti. Al termine sarà pronta per essere utilizzata.
Nel caso vogliamo preparare una crostata, imburriamo e infariniamo uno stampo per crostate con cerniera da 20 cm.
La poniamo in forno a gas statico a 180° per 30 minuti, lasciandola poi riposare in forno spento, eliminando l’umidità.
Se invece vogliamo preparare dei biscotti, diamo loro la forma preferita e li poggiamo su una teglia con carta forno.
Li mettiamo in forno a gas statico a 180° per 15 minuti e, al termine, li facciamo riposare un po’ in forno spento.
Nel caso si utilizza un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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