Ingredienti per la Crostata di ricotta e granella di nocciole
Per la Pasta frolla
- 360 g di farina per dolci
- 2 uova medie
- 100 g di zucchero semolato
- 75 ml di olio di semi di arachidi
- la scorza e il succo di un’arancia
- Per la crema
- 400 g di ricotta di pecora
- un cucchiaio di zucchero semolato
- 100 ml di latte
- 300 g di crema di nocciole
- Per la decorazione
- granella di nocciole
Procedimento
Oggi voglio proporvi una semplice ricetta per realizzare una crostata di ricotta con granella e crema di nocciole.
Iniziamo con preparare la frolla. Mettiamo in una ciotola le uova e lo zucchero, sbattendole con una frusta elettrica.
Fino a rendere il composto spumoso e omogeneo. Aggiungiamo l’olio di semi d’arachidi, la scorza e il succo d’arancia.
Infine la farina per dolci, essenziale, un po’ alla volta. Impastiamo prima in una ciotola capiente e poi sulla spianatoia.
Formando un panetto tanto morbido. La stendiamo su una spianatoia e La adagiamo in uno stampo per crostate cm 22.
Precedentemente imburrato e infarinato, buchiamo il fondo con una forchetta poi versiamo la nostra crema di nocciole.
Ora prepariamo la crema. Con ricotta e zucchero semolato usando una frusta manuale rendendola omogenea e cremosa.
Quindi uniamo il latte freddo poco alla volta. A questo punto ricopriamo lo stampo con la crema di ricotta livellandola.
Poniamo in forno a gas statico a 180° per 35 minuti. Al termine facciamo riposare almeno 10 minuti in forno spento.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto d’istruzioni.
Quindi la mettiamo in un bel piatto di portata e la decoriamo coprendo la superficie con granella di nocciole sparse.
Sarà pronta per servirla a colazione, merenda o per un’ invitante pausa caffè. Ottima anche per feste di ogni genere.
Se vi farà piacere, potrete sempre inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina social.
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Alla prossima Giovanna.
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