Ingredienti per la Crostata con impasto torta e cioccolato
Dosi per 8 Persone
Per la pasta frolla
- 300 g farina per dolci
- 200 g burro
- due tuorli
- 120 g di zucchero semolato
- la scorza di un limone
- il succo di un limone
- Una fialetta di essenza di vaniglia
- Per la torta
- 60 g di farina per dolci
- 60 g di amido di frumento
- 2 uova medie
- 100 g di zucchero semolato
- 80 g di burro
- scorza limone
- 200 g di crema di nocciole
- Per la decorazione
- zucchero a velo
- colarante alimentare
Procedimento
Oggi voglio proporvi una deliziosa crostata al cioccolato, ricoperta di un soffice impasto per torta, che la rende unica.
In una ciotola capiente mettiamo il burro morbido con lo zucchero semolato amalgamiamo bene rendendolo a crema.
Poi uniamo i tuorli, la scorza grattugiata e succo di limone, la vaniglia e la farina. Formiamo un panetto tanto morbido.
Se la frolla risulta appiccicosa, mettiamo ancora un po’ di farina. Quindi la poniamo in pellicola 30 minuti nel frigo.
Quindi prepariamo la base della torta. In una ciotola mettiamo il burro morbido estratto dal frigo 30 minuti prima.
Aggiungiamo lo zucchero e con una frusta lo rendiamo a crema, poi le uova una alla volta, la scorza di limone, l’amido.
In ultimo la farina e mescoliamo il tutto con una frusta manuale rendendo il composto omogeneo e privo di grumi.
Imburriamo e infariniamo bene uno stampo per crostate da 22 cm e adagiamo su la frolla stesa con un matterello.
Buchiamo il fondo con i denti di una forchetta e versiamo la crema di nocciole e sopra il composto della torta.
Con la frolla avanzata dopo aver rifilato i bordi e colorata con del colorante alimentare, creiamo decorazioni a fiore.
Le poggiamo delicatamente in più punti della superficie a nostro piacere e siamo pronti per porla subito in cottura.
La mettiamo in forno a gas statico a 180° per 30 minuti e quindi la lasciamo a riposo 10 minuti in forno spento.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto d’uso.
Sistemiamo la crostata in un bel piatto da portata e spolveriamo leggermente il bordo con dello zucchero a velo.
Sarà una delizia davvero unica per le colazioni e merende, con particolare gradimento da parte dei nostri ragazzi.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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