Ingredienti per la Ciambella biscottata in tre colori
Dosi per 8 Persone
- 450 g di farina per dolci
- 150 g di zucchero semolato
- 4 uova medie
- 100 g di burro
- una bustina di lievito per dolci
- una tazzina di limoncello
- una tazzina di latte
- una fialetta di essenza di vaniglia
- Per il ripieno
- una tazzina di Alchermes
- un cucchiaio di farina
- due cucchiai di cacao amaro
- una tazzina di latte
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio proporvi la ciambella biscottata con tre gusti, il suo impasto sarà particolare morbido e croccante.
Molto indicata da realizzare per le feste dei nostri ragazzi, ma piacevole da presentare sulle tavole nelle colazioni.
In una ciotola mettiamo le uova e zucchero semolato. Con una frusta elettrica, otteniamo un composto spumoso.
Quindi aggiungiamo il burro morbido, l’essenza di vaniglia, il lievito per dolci, la farina, il latte tiepido e limoncello.
Mescoliamo il tutto con una frusta manuale fino ad ottenere una crema omogenea e spumosa priva di eventuali grumi.
Ora dividiamo il composto in tre parti. Una la lasciamo bianca, in un’altra mettiamo l’alchermes e la farina mescolandola.
Nell’ultima parte del nostro composto mettiamo il cacao amaro e il latte tiepido, mescolandola per eliminare tutti i grumi.
A questo punto imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambella di 25 cm e versiamo la parte di composto bianca.
Quindi mettiamo la parte di composto con l’alchermes e infine l’ultima contenente il cacao, pronta per essere infornata.
Poniamo in forno a gas statico a 180° per 40 minuti. Al termine della cottura lasciamo riposare 10 minuti in forno spento.
Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel proprio libretto d’istruzioni.
Poi possiamo sistemare la ciambella in un bel piatto da portata e decoriamo a piacere la superficie con zucchero a velo.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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