Ingredienti per casatiello napoletano :
500 g farina 00
1 cubetto di lievito
100 g strutto
300 ml acqua
100 g grana
100 g salame napoli
100 g provolone dolce
pepe q.b.
sale q.b.
7 uova medie
Procedimento per la preparazione del casatiello napoletano :
Su di una spianatoia metteremo la farina a fontana,nel centro metteremo il grana,il pepe a
piacimento,lo strutto e verseremo il lievito disciolto in acqua,impasteremo e verseremo poco
alla volta l’acqua intiepidita,utilizzandola nella quantità che potrà servirci.Lavoreremo l’impasto
fino a renderlo omogeneo e morbido.Nel frattempo avremo messo a bollire le uova,quindi uniremo
all’impasto la metà del salame e del provolone dolce(tagliati a pezzetti piccoli), un uovo sodo
sbriciolato, del sale e ne faremo un salsicciotto, che porremo in un ruoto a ciambella, precedentemente
unto con dello strutto.Una volta collocato, l’apriremo al centro per tutta la sua lunghezza e immetteremo
il resto del salame e del provolone e le sei uova sode sgusciate a ugual distanza l’una dall’altra.
Richiuderemo la pasta unendone i lembi,e porremo a lievitare in luogo privo di luce per un paio d’ore.
Passato il tempo cuoceremo in forno a 200° per circa 1 e 15 minuti.Potremo gustare questa specialità
napoletana sia calda che riposata(ottima per uscite fuori porta!!!),riscontrandone un profumo e un gusto
davvero inconfondibile!!!!! Buona Pasqua a tutti!!! Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Innanzitutto mi presento.Mi chiamo Giovanna,sono siciliana.
Ho sempre amato cucinare e creare ricette semplici alla portata
di tutti spesso con ingredienti che facilmente ritroviamo in casa.
Sono tutti piatti,dall’antipasto al dolce,che con un po’ di fantasia
daranno allegria alle nostre tavole,sempre con stile familiare.
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti
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