Brioche a riccio con gocce di cioccolato

Brioche a riccio con gocce di cioccolato. Un modo simpatico e particolare di presentare delle brioche per colazioni o merende. Facili da preparare.

Ingredienti per le Brioche a riccio con gocce di cioccolato

Oggi voglio proporvi una ricetta per realizzare delle brioche a riccio tanto particolari per le nostre colazioni.

Iniziamo con lo sbriciolare il lievito di birra in una ciotola con un cucchiaino di zucchero e latte intiepidito.

Attendiamo che faccia la schiuma. In una ciotola mettiamo le farine, lo zucchero semolato, il burro sciolto.

Poi le uova, la scorza grattugiata del limone e il lievito. Impastiamo, prima nella ciotola, poi su una spianatoia.

Otteniamo un panetto morbido che poniamo a lievitare in una ciotola ricoperta da pellicola trasparente per due ore.

Passato il tempo, dividiamo in parti da 100 g ciascuna e, con le mani, ricaviamo dei serpentelli della stessa lunghezza.

Ora con un coltello, per tutta la lunghezza, facciamo dei taglietti distanziati di 0,5 cm, senza mai superare la metà.

Quindi arrotoliamo come fossero delle girelle, poggiandole poi su una teglia rivestita di carta forno, distanziate tra loro.

Le poniamo a lievitare per altri 30 minuti, quindi le spennelliamo con tuorlo e latte e adagiamo su, gocce di cioccolato.

Possiamo porle in forno statico a gas per 15 minuti a 180°. Al termine lasciamo riposare 10 minuti in forno spento.

Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto d’istruzioni.

Ultimo passaggio prima di servirle sarà quello di sistemarle in un piatto e spolverarle con dello zucchero a velo.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.

Alla prossima Giovanna.

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