Ingredienti per i Biscotti anice e ricotta deliziosi e friabili
Dosi per 15 Biscotti
- 300 g di farina per dolci
- 100 g di zucchero a velo
- 200 g di ricotta di pecora
- un uovo medio
- la scorza di un’arancia
- una tazzina di anice
- un cucchiaino di semi di anice
- 8 g di lievito per dolci
- Per la decorazione
- granella di zucchero
Procedimento
Oggi voglio proporvi la ricetta per realizzare dei deliziosi biscotti all’anice con impasto di ricotta, davvero friabili.
In una ciotola capiente mettiamo la farina per dolci, lo zucchero a velo, la ricotta di pecora, la scorza di un’arancia.
Quindi l’uovo, il lievito per dolci, la tazzina e i semi d’anice. Impastiamo con le mani creando un panetto morbido.
Stendiamo il nostro impasto su carta forno in maniera rettangolare circa 28 cm x 15 cm, per 2 cm di spessore.
Livelliamo bene tutti i bordi con una spatola e cospargiamo tutta la superficie con della granella di zucchero.
Quindi poniamo in forno a gas statico a 180° per 30 minuti. Passato il tempo, sforniamo, lasciamo riposare 10 minuti.
Poi, con un coltello, tagliamo il panetto in fette di 2 cm di spessore. Le poniamo sulla teglia rivestita di carta forno.
Inforniamo di nuovo a 180° per altri 10 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposare 15 minuti in forno spento.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto.
Li sistemiamo in un bel vassoio e saranno pronti da gustare nelle pause della giornata, da soli o con un caffè.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna.
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