ingredienti per 12 freselle napoletane :
200 g di farina integrale
200 g di farina 00
270 ml di acqua
15 g di lievito di birra
sale q.b
Procedimento:
In una ciotola mescoleremo le due farine unite al lievito
sbriciolato,verseremo a poco la volta acqua intiepidita,
impasteremo prima nella ciotola poi sulla spianatoia,
creando un panetto cui aggiungeremo due pizzichi
di sale.Lo porremo in una ciotola ricoperta di
pellicola trasparente e lo faremo lievitare 2 ore.
Dopo la prima lievitazione,lavoreremo un po’ la
pasta e la divideremo in 6 parti uguali,con ognuna
con le mani faremo dei bastoncini che uniremo a
ciambella e poggeremo su una teglia ricoperta di
carta forno inumidita e porremo in forno spento a
lievitare per un’altra ora.Quindi porremo in forno a
170° per circa 20 minuti.Quando sfornati li lasceremo
riposare per 5 minuti, poi li taglieremo orizzontalmente
in due metà e li disporremo sulla teglia cuocendole in forno
a 170° per 30 minuti.Lasceremo riposarle e potremo subito
utilizzarle o conservarle in un sacchetto ben chiuso.
Saranno ottime come fondo per zuppe o per spuntini estivi
dietetici e leggeri con olio extra vergine d’oliva,pomodoro fresco
basilico e origano o con mozzarella fresca.Provatele e non rimarrete
delusi!!!! Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti